Go Back
Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih

Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih Ala Rumahan

Halo bun, selamat bertemu kembali di akhir pekan ini. Kali ini Dapur Asik akan membagikan resep rawon ayam enak dan gurih ala rumahan. Tentu saja resep masakan ini bisa bunda coba di rumah ya.
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Course Side Dish
Cuisine Indonesian
Servings 5 Orang
Calories 400 kcal

Equipment

  • wadah
  • wajan

Ingredients
  

  • 1 ekor ayam kurleb 1 1/2kg
  • bumbu halus
  • 8 Bawang merah
  • 6 Bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas saya pilih lengkuas putih karna lembut /bs geprek
  • 4 kemiri
  • 1 bks ketumbar halus
  • 2 bks lada
  • 2-3 buah kluwek blender terpisah sama bumbu
  • bumbu pelengkap
  • 2 bks masako sapi
  • 2 sdt micin ajinomoto
  • 2 sdt gula
  • 2 ltr air
  • 4 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 2 batang serai geprek
  • 6 helai daun bawang iris
  • 5 cm lengkuas geprek

Instructions
 

  • Cuci daging ayam sampe bersih, kemudian ungkep ayam sampe matang tanpa bumbu ungkep ya "air ungkepan untuk kaldu/kuah rawon"karena ini juga yang buat rawon jadi lebih enak.
  • Lalu potong daging ayam jangan terlalu kecil jangan juga besar2 ya.
  • Siapkan dan haluskan semua bumbu halus
  • Pecahkan dan Rendam kluwek dengan air hangat kemudian blender dengan sedikit air sampe halus.
  • Iris daun bawang dan sop, sebagian masukan ke kuah rawon, sebagian diatas mangkok hidangan
  • Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar halus, aduk hingga rata, lalu masukan kluwek yang sudah dihaluskan, beri air satu gelas, tunggu hingga mendidih.
  • Jika sudah mengental, dan wangi matikan kompor.
  • Air ungekapan ayam rebus lagi ,jika air rebusan ayam tidak banyak tambahkan air secukupnya sesuai selera, lalu masukan bumbu rawon yang sudah ditumis, aduk hingga merata, lalu masukan smua penyedap, masako, micin, gula,aduk hingga mendidih, lalu masukan potongan ayam(tulang2 masukan saja gpp enak kok) aduk hingga rata icip2 sesuaikan rasa ya, jika sudah pas, mendidih, matikan kompor.
  • Rebus kecambah sebentar atau rendam air panas kecambah/bisa mentah (kalo saya gak suka mentah).
  • Hidangkan untuk yang tersayang, caranya pertama masukan cambah di mangkok secukupnya, lalu masukan kuah rawon beserta ayamnya, diatasnya taburkan daun bawang dan sop, bisa jg tambah bawang goreng, kalo sya gak pake bawang goreng, lalu siap dinikmati

Notes

Apabila bunda suka dengan resep rawon ayam ini, silahkan mencobanya di rumah. Daging ayam bisa bunda ganti dengan bahan lainnya, yang bunda suka.
Keyword Cara membuat Rawon Ayam, Resep Rawon Ayam