Resep Udang Bakar Madu Enak, Cocok Buat Makan Siang

Home / Masakan Indonesia / Resep Udang Bakar Madu Enak, Cocok Buat Makan Siang

Resep Udang Bakar Madu Ala Dapur Asik – Orang Indonesia sepertinya sudah dipastikan tidak asing dengan makanan berbahan udang. Ya, hewan laut yang memiliki daging berwarna merah setelah dimasak dan berbau harum ini sudah bisa dipastikan menjadi lauk favorit di Indonesia.

Meskipun harganya sedikit mahal dibandingkan dengan hewan laut lain, seperti cumi-cumi dan Ikan, namun udang nyatanya tidak pernah turun popularitas.

Pasalnya, daging udang memang memiliki rasa yang khas, dimasak dengan cara sederhana sampai rumit sekalipun, udang sudah memiliki bawaan rasa gurih dalam dagingnya.

Resep Udang Bakar Madu
Resep Udang Bakar Madu

Berbagai resep favorit pun muncul sebagai kreasi masakan udang, seperti resep udang bakar madu. Untuk bisa memasak Udang bakar madu, tentu saja Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang mesti dipersiapkan terlebih dahulu.

Jika di sekitar rumah terdapat minimarket, atau bahkan supermarket maka Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan dengan mudah.

Namun, jika ternyata supermarket berjarak cukup jauh, akan lebih baik jika Anda membeli bahan-bahan yang dibutuhkan langsung di pasar saja. Terlebih jika memilih bahan seafood seperti Udang, semakin segar bahan yang dipilih akan menentukan kelezatan sajian Anda.

Karena itu, membeli secara langsung udang di pasar ikan akan memberikan cita rasa yang berbeda daripada udang yang sudah diawetkan selama beberapa hari di dalam freezer.

Kandungan rasa umami udang terletak di bagian atas dekat kepala dan juga bagian dalam kepalanya. Namun, bagian ini biasanya tidak bisa bertahan lama, jika sudah diawetkan bagian kepala udang akan terasa hambar dan bahkan berbau.

Jika terpaksa membuat masakan dengan bahan udang yang telah diawetkan, lebih baik Anda buang bagian kepalanya agar tidak mengganggu rasa.

Resep udang bakar madu pada mulanya populer di daerah Sunda dan Jawab Barat. Resep satu ini biasanya disajikan bersama dengan cah kangkung dan lalapan daun kecombrang.

Jajanan udang bakar madu dengan nasi pulen hangat menjadi menu kuliner yang selalu diburu masyarakat asli Sunda ataupun pendatang sampai pada akhirnya terkenal menjadi sajian kuliner khas Indonesia.

Selain membeli di kedai-kedai udang bakar madu juga bisa dimasak sendiri di rumah. Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, inilah panduan resepnya:

Resep Udang Bakar Madu

Prep Time: 1 hour

Cook Time: 1 hour

Total Time: 2 hours

Bahan / Bumbu :

Bahan dasar:

  • 12 ekor udang ukuran besar
  • Minyak goreng secukupnya
  • Perasan air jeruk nipis atau jeruk lemon secukupnya
  • Tusuk sate

Bahan bumbu/olesan:

  • 1 botol ukuran sedang saus tomat
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan madu
  • Saus sambal atau saus cabe seusai selera
  • ½ sdt garam

Cara Membuat :

  • Bersihkan udang dengan air kran. Biasanya kotoran berada di sela-sela bagian kaki dan kepala udang. Buang kulitnya kemudian beri belahan di bagian punggung. Setelah itu sisihkan dahulu dalam wadah.
  • Beri perasan air jeruk nipis atau jeruk lemon di atasnya, agar daging udang lebih empuk dan bau amis khas udang juga berkurang. Jika Anda lebih menyukai sensasi amis khas udang, maka tidak perlu terlalu lama merendam udang dalam air perasan jeruk, sekitar 5 menit saja.
  • Jika udang sudah dibersihkan dan siap dimasak, tinggal kita mulai membuat olesannya. Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan saus olesan dalam satu wadah.
  • Tusuk udang masing-masing 3 ekor udang per tusuk sate. Olesi dengan bumbu olesan, sisakan sekitar sepertiga bumbu untuk membakar nantinya. Diamkan sekitar 30 menit sampai bumbu meresap.
  • Goreng sebentar udang sebelum dibakar, sampai kemerahan.
  • Baru kemudian udang bisa Anda bakar di atas arang ataupun grilled pan sampai berbau harum, olesi kembali dengan saus olesan madu agar tambah mantap.
  • Resep udang madu spesial sudah siap Anda hidangkan dengan sepiring nasi putih selagi hangat.

Nah, itu tadi panduan lengkap untuk resep cara membuat udang madu spesial, cukup mudah bukan? Jadi jika Anda ingin menyajikan masakan spesial yang tidak membutuhkan proses rumit, resep udang bakar madu ini bisa menjadi pilihan untuk membahagiakan keluarga.

Leave a Reply