Resep Soto Betawi Santan Daging Sapi

Home / Resep Masakan / Resep Soto Betawi Santan Daging Sapi

Soto betawi, salah satu masakan khas ibukota negara Indonesia. Soto memang menjadi salah satu masakan favorit rakyat Indonesia. Sangat mudah kita menjumpai pedagang soto kaki lima di penjuru kota di beberapa kota di Indonesia, termasuk jakarta.

Soto betawi memiliki ciri khas di kuahnya. Kuahnya berwarna putih santan, tidak seperti soto lainnya yang menggunakan kunyit sehingga berwarna kuning.

Sebelumnya Dapur Asik juga sudah pernah membahas resep soto ayam lamongan dan soto mie Bogor. Kali ini giliran soto betawi yang menjadi korban pembahasan Dapur Asik. Mari kita simak resep soto betawi di bawah ini.

Resep Soto Betawi Santan Gurih

Resep Soto Betawi Santan Daging Sapi

Soto betawi, salah satu masakan khas ibukota negara Indonesia. Soto memang menjadi salah satu masakan favorit rakyat Indonesia.
Prep Time 30 mins
Cook Time 50 mins
Course Main Course, Side Dish
Cuisine Indonesian
Servings 5 Orang
Calories 400 kcal

Equipment

  • wajan
  • wadah
  • Dll

Ingredients
  

Bahan Utama

  • ½ kg daging sapi optional, bisa diganti dengan babat, paru, kikil, atau dicampur
  • 500 ml liter santan
  • 200 ml susu sapi
  • 1,5 liter air

Bumbu Santan Soto Betawi

  • 3 buah cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sdt jintan
  • 1 sdt cengkeh
  • Bumbu lain:
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang sudah digeprek
  • Garam

Bumbu Tambahan

  • Tomat
  • Daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil
  • Daun seledri yang sudah dirajang halus
  • Bawang goreng
  • Kerupuk emping

Instructions
 

Cara Membuat Soto Betawi

  • Rebus daging sebentar hingga berubah warna, lalu buang air hasil rebusan tadi dan rebus kembali daging hingga lunak. Angkat dan tiriskan daging jika sudah lunak, kemudian potong daging kecil-kecil sesuai selera. Air hasil rebusan kali ini akan digunakan sebagai kuah kaldu.
  • Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam dan serai. Jika sudah tercium harum, masukkan bumbu kedalam air rebusan tadi yang sudah dipanaskan.
  • Jangan lupa tambahkan garam secukupnya, kurang lebih 1 sdm.
  • Masukkan santan dan susu. Aduk terus hingga kuah tercampur dan mendidih.
  • Cicipi kuah, tambahkan garam jika kurang.
  • Soto betawi siap disajikan.

Cara Penyajian Soto Betawi

  • Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk.
  • Tambahkan irisan tomat, daun bawang dan seledri.
  • Siram dengan kuah, lalu beri kerupuku emping dan taburi dengan bawang goreng di atasnya.
  • Sajikan dengan sambal cabai dan kecap.

Notes

Soto memang menjadi salah satu masakan favorit rakyat Indonesia. Sangat mudah kita menjumpai pedagang soto kaki lima di penjuru kota di beberapa kota di Indonesia, termasuk jakarta.
Keyword Cara Membuat Soto, Resep Soto Betawi Ayam, Resep Soto Betawi Santan

Begitulah kurang lebih resep soto betawi yang dapat saya bagi kali ini. Selamat berkreasi dengan masakan anda dan terima kasih sudah membaca.

Leave a Reply