Resep Rawon Setan Daging Sapi Khas Jawa Timur

Home / Masakan Indonesia / Resep Rawon Setan Daging Sapi Khas Jawa Timur

Siapa seh yang tidak mengenal rawon khas Surabaya? Salah satu masakan yang terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya. Kali ini Dapur Asik akan memberikan resep rawon setan daging sapi khas Jawa Timur.

Resep rawon daging sapi ini bisa, sobat coba dirumah untuk dijadikan menu sehari-hari atau bahkan untuk berjualan kuliner.

Konon katanya resep rawon daging sapi merupakan salah satu masakan yang sangat tua di Indonesia serta betul- betul otentik. Kita pula memahami banyak pengaruh asing yang telah berasimilasi dengan kearifan lokal serta saat ini jadi bermacam masakan tradisional. Tetapi rawon terhitung selaku yang sangat klasik serta penampilannya yang unik ini telah diketahui semenjak abad ke 10!

Resep Rawon Setan Daging Sapi Khas Jawa Timur
Resep Rawon Setan Daging Sapi Khas Jawa Timur

Tidak cuma masakan ini bertahan sampai hari ini, apalagi metode memasak rawon daging populer hingga ke pelosok- pelosok Nusantara. Jadi tidak heran jika banyak rumah tangga di kota maupun desa yang memasak rawon selaku santapan rumahan tiap hari. Serunya lagi, rawon berasal dari Jawa Timur– satu negara yang penuh dengan santapan lezat serta begitu bermacam- macam. Tidak senantiasa pedas sesungguhnya apa- apa yang tiba dari mari serta jelas rawon merupakan salah satunya.

Bumbu rawon daging ini senantiasa memakai daging sapi, tetapi terdapat yang buatnya khas ialah tampilan kuahnya yang bercorak gelap hitam. Sebabnya merupakan sebab buah keluak ataupun kluwek. Isi buah yang direbus terlebih dulu ini dicampurkan dengan kuah kaldu sapi yang pula dipakai buat memasak dagingnya. Tidak hanya warna gelap pekatnya, kaldu sapi hendak mempunyai rasa yang khas serta tidak umum ditemui di masakan- masakan yang lain.

Sobat Dapur Asik, kluwek pula dipakai buat satu masakan Toraja yang diucap pammarasan. Lain waktu terdapat peluang bisa jadi kita hendak coba masak bersama, ya. Kenyataan menarik yang lain pula, kluwek konon wajib lewat satu proses dahulu supaya nyaman buat dimasak serta disantap. Tetapi pastinya tidak sekontroversial ikan fugu yang terkenal di kuliner Jepang.

Oke, sehabis daging serta kuah masak, siapkan pula bumbu rawon aksesoris semacam telur asin serta pula tauge rebus. Keduanya ini sangat sesuai dengan rawon serta harus buat kalian coba perpaduannya. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada kuahnya buat rasa fresh serta temani dengan nasi putih hangat. Dipastikan deh malam ini kalian hendak tidur nyenyak, kenyang, serta bermimpi makan rawon lagi buat keesokan harinya.

Jika resep rawon daging sapi ini kurang buat menu makan malam ataupun menu makan siang kalian, tinggal tambah saja dari resep- resep yang lain.

Berikut resep rawon setan daging sapi khas Jawa Timur yang bisa Dapur Asik Bagikan.

Bahan :

  • 1 kg Daging Rawon
  • 500 gr Tulang sapi
  • 5ml FILMA MINYAK GORENG
  • 2 liter Air

Bumbu :

  • 2 cm Lengkuas
  • 2 cm Jahe
  • 2 batang Serai
  • 3 bh Jeruk Purut
  • 3 lbr Daun Jeruk
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 1 sdt Asam Jawa

Bahan Bumbu Halus :

  • 12 bh Keluwak
  • 17 bh Bawang Merah
  • 8 bh Bawang Putih
  • 2 sdm Ketumbar
  • Secukupnya Garam
  • 1 ruas Kunyit
  • Secukupnya Terasi

Bahan Pelengkap :

  • Secukupnya Tauge
  • Secukupnya Telur Asin
  • Secukupnya Kerupuk Udang
  • Secukupnya Bawang Goreng

Cara Membuat Rawon Setan Daging Sapi Khas Jawa Timur :

  1. Didihkan air, lalu masukkan tulang dan daging, rebus hingga dangin empuk dan matang,lalu potong dadu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kedalam rebusan daging, masukkan kedalam rebusan daging, masukkan rempah daun, tutup panci biarkan hingga daging,tulang dan bumbu meresap.
  3. Tempatkan tauge dalam mangkuk, siram dengan kuah daging dan dagingnya, beri bawang goreng, hidangkan bersama kerupuk, telur asin dan sambel terasi.
  4. Rawon, biasa disantap bersama nasi putih.

Itula resep rawon setan daging sapi khas jawa timur yang bisa Dapur Asik bagikan. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply