Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih Ala Rumahan

Home / Masakan Indonesia / Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih Ala Rumahan

Halo bun, selamat bertemu kembali di akhir pekan ini. Kali ini Dapur Asik akan membagikan resep rawon ayam enak dan gurih ala rumahan. Tentu saja resep masakan ini bisa bunda coba di rumah ya.

Gagasan menarik untuk menyuguhkan suatu hal yang istimewa akhir minggu ini ialah Rawon Ayam. Satu pilihan sehat ialah memakai ayam dan hasilnya jelas tidak kalah sedapnya. Ini pas untukmu yang cari protein sehat berdaging putih dan gantikan protein berdaging merah kadang-kadang, kan?

Persiapkan air sampai mendidih lebih dulu dan oseng semua bumbunya sampai harum. Oseng potongan-potongan ayam sampai berbeda warna dan masukan semua ke panci berisi air yang telah dididihkan.

Kunci dari kesedapan resep rawon ayam ini ialah pemasakan yang memakai api yang kecil. Memerlukan waktu lebih, tetapi bisa ditegaskan semua bumbunya menyerap secara baik bersama ayam.

Yak, rawon yang ucapnya terhitung salah satunya sup terlezat dalam dunia itu terhitung salah satunya makanan berkuah paling disukai. Baiknya dibikin dari daging sandung lamur (brisket) yang sedikit berlemak. Tapi terakhir rawon modifikasi dengan bahan baku daging iga, ayam, labu siam juga makin kerap dihidangkan.

Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih Ala Rumahan

Bagaimanakah cara mengolah resep rawon ayam yang nikmat? Berikut kami sajikan resep rawon khusus dan bermacam macamnya.

Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih

Resep Rawon Ayam Enak Dan Gurih Ala Rumahan

Halo bun, selamat bertemu kembali di akhir pekan ini. Kali ini Dapur Asik akan membagikan resep rawon ayam enak dan gurih ala rumahan. Tentu saja resep masakan ini bisa bunda coba di rumah ya.
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Course Side Dish
Cuisine Indonesian
Servings 5 Orang
Calories 400 kcal

Equipment

  • wadah
  • wajan

Ingredients
  

  • 1 ekor ayam kurleb 1 1/2kg
  • bumbu halus
  • 8 Bawang merah
  • 6 Bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas saya pilih lengkuas putih karna lembut /bs geprek
  • 4 kemiri
  • 1 bks ketumbar halus
  • 2 bks lada
  • 2-3 buah kluwek blender terpisah sama bumbu
  • bumbu pelengkap
  • 2 bks masako sapi
  • 2 sdt micin ajinomoto
  • 2 sdt gula
  • 2 ltr air
  • 4 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 2 batang serai geprek
  • 6 helai daun bawang iris
  • 5 cm lengkuas geprek

Instructions
 

  • Cuci daging ayam sampe bersih, kemudian ungkep ayam sampe matang tanpa bumbu ungkep ya "air ungkepan untuk kaldu/kuah rawon"karena ini juga yang buat rawon jadi lebih enak.
  • Lalu potong daging ayam jangan terlalu kecil jangan juga besar2 ya.
  • Siapkan dan haluskan semua bumbu halus
  • Pecahkan dan Rendam kluwek dengan air hangat kemudian blender dengan sedikit air sampe halus.
  • Iris daun bawang dan sop, sebagian masukan ke kuah rawon, sebagian diatas mangkok hidangan
  • Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar halus, aduk hingga rata, lalu masukan kluwek yang sudah dihaluskan, beri air satu gelas, tunggu hingga mendidih.
  • Jika sudah mengental, dan wangi matikan kompor.
  • Air ungekapan ayam rebus lagi ,jika air rebusan ayam tidak banyak tambahkan air secukupnya sesuai selera, lalu masukan bumbu rawon yang sudah ditumis, aduk hingga merata, lalu masukan smua penyedap, masako, micin, gula,aduk hingga mendidih, lalu masukan potongan ayam(tulang2 masukan saja gpp enak kok) aduk hingga rata icip2 sesuaikan rasa ya, jika sudah pas, mendidih, matikan kompor.
  • Rebus kecambah sebentar atau rendam air panas kecambah/bisa mentah (kalo saya gak suka mentah).
  • Hidangkan untuk yang tersayang, caranya pertama masukan cambah di mangkok secukupnya, lalu masukan kuah rawon beserta ayamnya, diatasnya taburkan daun bawang dan sop, bisa jg tambah bawang goreng, kalo sya gak pake bawang goreng, lalu siap dinikmati

Notes

Apabila bunda suka dengan resep rawon ayam ini, silahkan mencobanya di rumah. Daging ayam bisa bunda ganti dengan bahan lainnya, yang bunda suka.
Keyword Cara membuat Rawon Ayam, Resep Rawon Ayam

Resep Rawon Daging Bikin Nagih

Bahan Rawon Daging :

  • 500 g daging sandung lamur (brisket)
  • 6 helai daun jeruk
  • 3 tangkai serai, keprek
  • 3 ltr air
  • 1 batas lengkuas, keprek

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 8 biji bawang merah
  • 5 biji bawang putih
  • 4 biji kluwek ukuran sedang, keruk isinya
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica
  • 1 cm jahe
  • 1 tangkai bawang perai dipotongi
  • Garam seperlunya
  • Gula seperlunya

Bahan Pelengkap Rawon Daging:

  • bawang goreng seperlunya
  • tauge pendek seperlunya
  • sambal terasi
  • krupuk udang
  • telur asin

Cara Membuat Rawon Daging:

  • Rebus daging di air mendidih sampai cukup empuk. Kemudian angkat dari air rebusan dan potongi seukur satu suapan.
  • Saring air kaldu dari rebusan barusan, selanjutnya lalu masukan kembali daging yang sudah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
  • Oseng bumbu lembut dengan sedikit minyak sampai wangi, selanjutnya masukan ke rebusan daging.
  • Masak sampai daging empuk. Jika air berkurang dan daging belum empuk, tambah air seperlunya dan masak rawon sampai daging betul-betul lunak.
  • Sebentar saat sebelum diangkat, masukan potongan daun bawang.

Resep Rawon Daging Ayam Spesial

Bahan:

  • 500 g dada ayam fillet
  • 3 helai daun jeruk purut
  • 2 sdm minyak goreng untuk mengoseng
  • 2 ltr air untuk rebus daging ayam
  • 2 helai daun salam
  • 1 biji serai dikeprek
  • 1 batas jemari laos dikeprek
  • 1 tangkai daun
  • garam seperlunya
  • gula seperlunya
  • merica bubuk seperlunya
  • kayu manis seperlunya
  • cengkeh seperlunya
  • kapulaga seperlunya

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 6 biji bawang merah
  • 4 biji bawang putih
  • 4 biji kluwak, keruk didalamnya
  • 1 batas jemari kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan

Bahan Pelengkap :

  • 1 tangkai bawang perai dipotongi
  • telur asin seperlunya
  • krupuk udang seperlunya
  • sambal terasi seperlunya
  • tauge pendek seperlunya
  • bawang goreng seperlunya

Cara Membuat Rawon Daging Ayam Spesial:

  • Rebus daging ayam fillet dengan air hingga cukup empuk.
  • Potongi daging ayam yang telah direbus seukur satu suapan. Janganlah lupa untuk mengguntingnya dengan arah yang bersimpangan dengan serat daging.
  • Buang kotoran yang mengapung di atas air rebusan ayam, selanjutnya masukan kembali daging ayam ke kaldu.
  • Panasi minyak, selanjutnya oseng bumbu lembut sampai wangi. Masukan serai, laos, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
  • Tuangkan tumisan bumbu ke panci berisi kuah kaldu dan daging ayam. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Paling akhir tambahkan daun salam dan daun jeruk purut. Rebus kembali kuah rawon sampai mendidih.
  • Sesudah masak, angkat rawon dari kompor. Tabur bawang merah goreng dan bawang perai.
    Untuk penyuguhan dapat diperlengkapi dengan tauge, telur asin, sambal dan krupuk udang.

Itulah beberapa resep rawon daging ayam yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Leave a Reply