Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Home / Resep Makanan / Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Resep Pepes Ikan Mas begitu mudah dibuat sendiri. Pepes ikan Khas Sunda pasti disukai oleh keluarga karena rasa khas bumbu dapur serta bau daun kemangi yang begitu menyengat.

Indonesia kaya akan masakan nusantara yang dibekali dengan bumbu-bumbu dapur yang kaya rasa. Olahan Ikan menjadi pilihan kebanyakan orang karena Indonesia sendiri kaya akan hasil laut berupa ikan. Ada beragam jenis ikan, ada ikan air tawar dan ikan air laut.

Jenis ikan yang sering dimasak adalah ikan mas, tak terkecuali resep pepes ikan mas. Pepes sendiri merupakan makanan khas Sunda yang khas dengan rasa bumbu. Ikan mas memang seringkali disajikan menjadi pepes, terutama di daerah asalnya, dimana kemudian masakan pepes banyak diadopsi oleh daerah lain. Pepes merupakan makanan yang berupa ikan ataupun tahu yang diberi bumbu-bumbu tertentu dan dibungkus dengan daun pisang.

Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Resep Pepes Ikan Mas begitu mudah dibuat sendiri. Pepes ikan Khas Sunda pasti disukai oleh keluarga karena rasa khas bumbu dapur serta bau daun kemangi yang begitu menyengat.
Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course, Side Dish
Cuisine Indonesian
Servings 4 Orang
Calories 300 kcal

Equipment

  • Daun Pisang
  • wadah
  • wajan
  • Pressure Cooker
  • Panci

Ingredients
  

  • 4 ekor Ikan Mas
  • 1 buah Jeruk Nipis Diperas
  • Daun Pisang
  • 4 Lembar Daun Salam
  • Duan Kemangi secukupnya
  • 4 batang serai dimemarkan
  • 4 batang jahe minimal 2 cm
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Instructions
 

Cara Membuat Resep Pepes Ikan Mas

  • Lumuri ikan mas dengan perasan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 14 menit.
  • Cuci ikan hingga bersih dan tiriskan. Setelah itu, haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan, yaitu bawang merah, bawang putih, garam, dan jahe.
  • tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai baunya harum kemudian masukkan ikan mas ke dalamnya dan aduk hingga rata. Bungkus ikan mas yang telah dibumbui tadi dengan daun pisang, satu per satu dan kunci dengan menggunakan lidi agar tidak lepas.
  • Dalam setiap bungkusan, masukkan masing-masing 1 daun salam, serai dan jahe yang dimemarkan dan kemangi sesuai selera. Bungkus hingga rapat.
  • Panaskan pengukus, masukkan bungkusan ikan mas ke dalamnya dan masak hingga matang.
  • Pepes ikan mas siap dihidangkan dalam piring saji.

Notes

Pepes sendiri merupakan makanan khas Sunda yang khas dengan rasa bumbu. Ikan mas memang seringkali disajikan menjadi pepes, terutama di daerah asalnya, dimana kemudian masakan pepes banyak diadopsi oleh daerah lain. Pepes merupakan makanan yang berupa ikan ataupun tahu yang diberi bumbu-bumbu tertentu dan dibungkus dengan daun pisang.
Keyword Pepes Ikan Mas, Resep Ikan Mas, Resep Pepes Ikan

Apabila kurang lengkap, silahkan simak resep pepes ikan mas khas sunda dibawah ini:

Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda

Pepes Ikan Mas banyak dipilih karena menyehatkan serta mudah dibuat. Dikatakan sehat, karena selain karena bahan-bahan yang digunakan, cara mengolahnya yang dengan dikukus. Sebab dikukus itulah yang menimbulkan bumbu terasa begitu sedap. Sebelum memulai memasak pepes ikan mas tersebut, siapkan terlebih dahulu bumbu-bumbu yang dibutuhkan serta bahannya.  Bahan dan bumbu mudah ditemukan serta cara membuatnya simple saja.

Selain menggunakan pengukus, untuk membuat resep pepes ikan mas diatas, Anda bisa menggunakan panci presto. Selain lebih menghemat waktu, ikan pun lebih lunak dan bumbu pun lebih meresap, bahkan durinya pun bisa lunak. Setelah masakan jadi, Anda bisa menyantapnya dengan Nasi Goreng Jawa. Wah nikmat sekali, ditambah dengan kerupuk atau rempeyek renyah, selera makan Anda pasti meningkat. Makan pepes ikan lebih cocok pada siang hari sambil berbincang dengan keluarga dan menikmati pepes ikan dengan aroma daun kemangi, suasana keluarga pasti bertambah semakin akrab. Pasti Anda sudah tidak sabar untuk mencoba membuatnya di rumah, bukan?

Bahan / Bumbu :

  • Bahan-bahan pepes ikan mas:
  • Ikan mas segar 4 ekor
  • Jeruk nipis 1 buah, diperas
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Daun salam lebar 4 lembar
  • Daun kemangi secukupnya
  • Serai 4 batang, dimemarkan
  • Jahe masing-masing 2 cm, dimemarkan
  • Bumbu-bumbu resep pepes ikan mas:
  • 5 sing bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Jahe 2 jari

Cara Membuat :

  • Pertama, lumuri ikan mas dengan perasan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 14 menit. Cuci ikan hingga bersih dan tiriskan. Setelah itu, haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan, yaitu bawang merah, bawang putih, garam, dan jahe.
  • Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai baunya harum kemudian masukkan ikan mas ke dalamnya dan aduk hingga rata. Bungkus ikan mas yang telah dibumbui tadi dengan daun pisang, satu per satu dan kunci dengan menggunakan lidi agar tidak lepas.
  • Dalam setiap bungkusan, masukkan masing-masing 1 daun salam, serai dan jahe yang dimemarkan dan kemangi sesuai selera. Bungkus hingga rapat.
  • Panaskan pengukus, masukkan bungkusan ikan mas ke dalamnya dan masak hingga matang.
  • Pepes ikan mas siap dihidangkan dalam piring saji.

Demikian ulasan mengenai Resep Pepes Ikan Mas Khas Sunda  yang sangat lezat. Buatlah moment keluarga Anda semakin special dengan sajian lezat untuk keluarga tercinta.

Semoga pembahasan mengenai resep masakan ini dapat menambah referensi Anda. Terutama bagi si kecil yang susah makan, pepes ikan mas’ pasti bisa merubah selera makan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Leave a Reply