Resep Laksa Ayam Dan Udang Sederhana

Home / Masakan Indonesia / Resep Laksa Ayam Dan Udang Sederhana

Laksa merupakan santapan berkuah yang dapat kalian temukan di sebagian daerah di Asia Tenggara. Kuah laksa dibuat dari kombinasi santan. Terdapat yang rasanya dominan pedas ataupun gurih. Kali ini Dapur Asik akan membagikan berbagai resep laksa ayam dan udang sederhana yang bisa sobat coba dirumah.

Tiap- tiap wilayah memiliki karakteristik khas tertentu buat laksa mereka. Terdapat yang berkuah kuning semacam kari, terdapat pula yang dicampur dengan tauco dengan warna kuah merah.

Resep Laksa Ayam Dan Udang Sederhana
Resep Laksa Ayam Dan Udang Sederhana

Topping- nya juga berbagai berbagai, salah satu yang terkenal merupakan memakai ayam. Daripada kelamaan langsung saja praktekan resep laksa ayam dan udang sederhana dibawah ini.

Resep Laksa Soun Ayam Sederhana

Waktu: 60 menit

Porsi: 6 Orang

Bahan – Bahan :

  • 1/ 2 potong tomat
  • 500 ml santan
  • 1/ 4 kilogram ayam filet
  • 4 buah lontong
  • 2 butir telur
  • 2 batang serai
  • 3 sendok makan ebi
  • 2 centimeter jahe
  • 4 potong ayam paha
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 centimeter kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 2 ikat daun kemangi
  • 100 gr soun
  • 1 1/ 2 liter air kaldu sisa rebusan ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 6 siung bawang merah

Cara Membuat :

  1. Rebus seluruh ayam sampai matang, angkat, sisihkan, stlh agak dingin suir suir. Rebus 2 btr telur sampai matang, 1btrnya dibelah 4. Pula siram soun desigram air mendidih serta tiriskan.
  2. Haluskan kemiri yg sdh disangrai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serta ebi.
  3. Tumis seluruh bumbu di atas sampai harum bersama seluruh serai yg telah‘ digeprek’, daun salam, serta daun jeruk
  4. Masukan kaldu ayam, santan, garam, gula putih aduk terus sampai mendidih supaya santannya tidak rusak kemudian bila telah keliatan ingin mendidih masukan tomat serta daun kemangi.
  5. Siapkan lontong yg sdh dipotong2, ayam suir, soun yg telah direbus serta potongan telur dlm mangkok kemudian siram dengan kuah laksa yg telah dimasak tadi. Beri perasan jeruk nipis pula bawang goreng di atas apabila butuh.
  6. Berakhir. Selamat menikmati.

Resep Laksa Ayam Telur Petai

Resep soun laksa ayam simpel Umumnya laksa ini terdiri dari bahan utama udang, ayam, serta bihun.

Waktu: 60 menit

Porsi: 5 Orang

Bahan – Bahan :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah cabe merah
  • 2 lembar daun salam
  • 5 potong sayap ayam rebus
  • 5 butir telur rebus
  • 1 biji kemiri
  • seperlunya gula
  • 250 gr petai
  • seperlunya-( bumbu yg dihaluskan)
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 potong terasi
  • seperlunya royco ayam
  • 1 batang sereh
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 ruas jahe
  • 500 ml air
  • 2 bungkus santan kara yg kecil
  • Bumbu lainnya

Cara Membuat :

  1. Blender seluruh bumbu halus kecuali ketumbar bubuk hingga agak halus,, baru masukkan ketumbar bubuk, aduk rata biar tercampur dengan bumbu.
  2. Panaskan minyak goreng seperlunya, tumis bumbu hingga wangi sampai nampak menghasilkan minyak,, tambahkan seluruh bumbu kering,, aduk2 hingga wangi.
  3. Masukkan petai sebentar aduk2 hingga wangi,, tambahkan santan serta air,, tunggu hingga mendidih..
  4. Bila telah mendidih masukkan sayap ayam bersama telur. Beri bumbu royco serta gula cocok selera,, tunggu sampai mendidih kembali. Matikan api serta siap buat dihidangkan.

Resep Laksa Udang Sederhana, Lezat Dan Nikmat

Porsi: 5 Orang

Bahan Udang Goreng:

  • 300 gr udang kupas, dihaluskan
  • 6 buah bakso ikan, dicincang kasar
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1 putih telur
  • 25 gr tepung beras
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 50 ml air
  • 3/ 4 sendok teh garam
  • 1/ 4 sendok teh merica bubuk
  • 1/ 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak

Bahan Kaldu:

  • 200 gr kulit serta kepala udang
  • 1. 500 ml air
  • 1/ 2 buah bawang bombay, dicincang
  • 2 centimeter jahe, dicincang halus
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 buah tomat merah, dipotong- potong
  • 1 sendok makan garam
  • 1/ 2 sendok teh merica bubuk
  • 1/ 2 sendok makan gula pasir
  • 2 batang serai, dicincang halus
  • 2 sendok makan minyak buat resepmis
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh serta 1 sendok makan air asam
  • 50 ml santan kental instan

Bumbu Halus:

  • 1 sendok makan terasi bakar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 3 centimeter lengkuas
  • 1 centimeter kunyit bakar

Bahan Tambahan:

  • 150 gr kwetiaw kering, diseduh
  • 100 gr taoge, dibersihkan
  • 200 gr nanas, dipotong- potong
  • 1 buah ketimun buang biji, diiris separuh lingkaran
  • 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Laksa Udang

  1. Udang goreng, aduk rata seluruh bahan udang. Masukkan dalam plastik segitiga. Semprotkan panjang di atas penggorengan sampai matang. Gunting- gunting.
  2. Kaldu, rebus kulit udang, air, bawang bombay, jahe, serai, tomat merah, serta air asam di atas api kecil hingga harum.
  3. Saring serta ukur kaldunya 1. 000 ml. Sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus, serai cincang, serta daun jeruk hingga harum. Masukkan kaldu udang. Masak hingga mendidih serta harum.
  5. Masukkan garam serta gula pasir. Aduk rata. Masukkan santan. Didihkan. Angkat. Masak hingga matang.
  6. Sediakan bersama kwetiau, taoge, nanas, ketimun, gorengan udang, serta bawang merah goreng.

Itulah beberapa resep laksa daging ayam dan udang yang bisa Dapur Asik bagikan kepada sobat. Semoga resep masakan ini, bisa bermanfaat bagi sobat. Resep makanan ini pun bisa anda coba sebagai resep masakan sehari-hari. Atau bisa juga dijadikan sebagai ide bisnis untuk jualan makanan. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply