5 Jenis Tepung untuk Olahan Makanan

Image by Freepik

Berbagai macam hidangan kue dan roti yang ada saat ini menggunakan bahan dasar tepung yang berbeda jenis. Ketahui jenis-jenis tepung berikut ini supaya kamu ga bingung lagi saat mau membeli tepung ke toko bahan kue.

1. Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan tepung yang sudah tidak asing lagi dikalangan keluarga. Tepung terigu adalah tepung yang merupakan hasil olahan dari gandum. Tepung ini bisa dipakai sebagai bahan utama untuk membuat kue, roti, biskuit, goreng-gorengan bahkan beberapa olahan kue-kue di Indonesia. 

2. Tepung Beras

Kue-kue Indonesia banyak sekali yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya. Oleh karena itu, saat ini sudah banyak tepung beras yang halus dan kering dijual di pasaran. Tepung ini tentu saja berasal dari olahan beras. 

3. Tepung Tapioka

Tepung tapioka merupakan tepung yang terbuat dari singkong. Tepung ini sering juga disebut tepung kanji atau tepung sagu (sagu singkong). Jika diberi air panas, adonannya akan lengket seperti lem. Tepung ini bisa digunakan untuk berbagai macam olahan. Termasuk cireng, cilok dan lain-lain. 

4. Tepung Maizena

Tepung maizena biasanya digunakan sebagai bahan pembantu dalam mengatur tekstur makanan. Misalnya, saat membuat biskuit penambahan tepung maizena akan membuat tekstur biskuit renyah.  Sedangkan pada kue, tepung ini membantu melembutkan teksturnya. Bisa juga digunakan sebagai pengental untuk makanan yang bersifat cair.

Tepung maizena sendiri merupakan tepung yang terbuat dari jagung.

5. Tepung Ketan

Tepung ketan sering digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue-kue Indonesia. Terbuat dari beras ketan dimana tepung ketan ini lebih pulen dari tepung lainnya.

Demikian beberapa tepung yang secara umum dapat diperoleh dengan mudah di Pasar Indonesia. 

Senang sekali apabila tulisan saya sampai kepada kalian dengan membawa manfaat dan dapat membangkitkan semangat kalian untuk berdiri di dapur. Walaupun saya sangat berharap kalian bisa membaca artikel saya selanjutnya tapi saya tidak dapat memaksakannya. Namun, insya Allah tulisan saya ke depannya akan saya perbaiki dan tentu saja berisi hal-hal yang semoga membawa manfaat untuk kalian.

Wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh 

Daftar Pustaka:

Faridah Anni,dkk. Patiseri Jilid 1. 2008. Jakarta: Direktorat Pembinaan SMK.