Resep kue pie susu

Wednesday, June 1st 2016. | Kue

Kue pie adalah kue yang sangat mendunia. Kue ini sudah ada sejak lama sekali. Bahkan ditemukan bukti bahwa kue ini sudah ada sejak zaman firaun. Ciri khas dari kue pie adalah kulit “crust” yang garing dan renyah dan isiannya yang beraneka. Banyak sekali varian pie yang berbeda-beda rasa seperti pie apel yang paling terkenal, ada juga pie ayam yang cocok bagi anda yang kurang suka makanan manis dan tidak ketinggalan pula pie susu yang sering menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Bali. Untuk dapat menikmati manis dan lembutnya kue pie susu, kita tidak perlu pergi jauh-jauh ke Bali, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep kue pie susu berikut ini untuk mengetahui cara pembuatannya.

pie susu

Bahan kulit pie:

250 gram tepung terigu

125 mentega tawar, potong-potong kecil

1 butir kuning telur

2 sendok teh perasan jeruk lemon

3 sendok makan air es

 

Bahan isian:

1 kaleng susu kental manis

4 butir telur ayam

4 sendok makan tepung custard

½ sendok teh ekstrak vanilli

300 ml air

 

Cara membuat kue pie susu:

  • Campurkan tepung terigu dan mentega, kemudian aduk menggunakan tangan sambil ditekan-tekan agar mentega menyatu dengan tepung terigu.
  • Tambahkan 1 butir kuning telur dan perasa jeruk lemon, aduk hingga rata.
  • Kemudian masukkan air es secara perlahan hingga adonan terasa lembab.
  • Uleni adonan hingga kalis lalu bentuk bulat dan bungkus dengan plastik. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  • Sementara itu, kita buat isiannya. Tinggal campurkan saja semua bahan dan aduk hingga rata lalu saring agar tidak ada yang menggumpal.
  • Siapkan cetakan pie. Olesi dengan mentega agar tidak lengket.
  • Pipihkan adonan kulit pie, kemudian potong bulat dengan ukuran agak lebih besar dari cetakan.
  • Taruh di permukaan cetakan, tekan agar menempel dan tusuk menggunakan garpu. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit.
  • Setelah itu, keluarkan dari lemari es dan olesi dengan kuning telur.
  • Tuangkan adonan isian pie susu secukupnya.
  • Panggang selama kurang lebih 45 menit.
  • Pie susu siap disajikan.

Kue pie susu ini sangat cocok disantap bersama dengan teh tawar atau kopi pahit yang hangat. Demikianlah resep kue pie susu yang dapat kami informasikan untuk anda semua. Terima kasih atas kunjungan anda.