Resep ayam pop khas padang

Monday, June 6th 2016. | Masakan Indonesia

Tidak dapat dipungkiri, masakan khas daerah padang memang terkenal lezat. Tak heran bila di setiap sudut kota kita dapat menemukan warung makan padang yang menyediakan masakan khas tanah minang. Ada banyak sekali jajaran masakan khas padang yang terkenal seantero negeri, yang paling terkenal tentu saja apalagi kalau bukan rendang padang yang khas kaya akan rempah dan rasa pedasnya yang sangat menggugah selera. Tetapi selain itu ada juga masakan khas padang lainnya yang tak kalah nikmatnya, yaitu ayam pop. Olahan ayam yang satu ini pun tak pernah luput menjadi salah satu menu andalan di warung-warung padang. Jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, anda dapat membaca resep ayam pop khas padang di bawah ini.

ayam pop

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong dan cuci hingga bersih, lepaskan kulitnya

2 buah jeruk nipis

1 batang serai

2 ruas jari jahe, geprek

2 ruas jari lengkuas, geprek

2 sendok teh garam

1 liter air

 

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

6 butir kemiri

 

Bahan sambal:

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 sendok teh garam

½ sendok teh gula pasir

Air secukupnya

 

Cara membuat ayam pop:

  • Pertama-tama, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
  • Setelah 15 menit, hilangkan sisa jeruk nipis dengan cara mencucinya dengan air bersih.
  • Lumuri kembali dengan bumbu halus ke seluruh bagian ayam dan diamkan selama kurang lebih 1 jam agar meresap.
  • Didihkan air bersama dengan serai, jahe dan lengkuas.
  • Setelah mendidih, masukkan ayam yang telah dibumbui dan tambahkan garam. Masak hingga bumbu meresap.
  • Selagi menunggu ayam selesai direbus, ada baiknya bila anda membuat sambalnya terlebih dahulu. Rebus cabai, tomat dan bawang terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Ulek atau blender sambal hingga halus. Kemudian tumis sebentar hingga harum. Sisihkan.
  • Setelah ayam selesai direbus, goreng ayam dalam minyak panas sebentar saja. Ayam tidak perlu digoreng hingga kering atau berwarna kecoklatan.
  • Sajikan ayam pop bersama sambalnya.

Demikian resep ayam pop yang dapat kami bagikan untuk anda semua pada kesempatan ini. Selamat mencoba.