Resep cumi saus asam manis

Sunday, March 6th 2016. | Masakan Indonesia

Saus asam manis adalah salah satu jenis saus yang paling sering diolah dan paling banyak digemari. Rasa asam dari saus ini biasanya didapat dari saus tomat dan terkadang juga diberi campuran buah nanas, belimbing wulus atau mangga muda. Saus ini dapat dipadukan dengan berbagai macam bahan makanan mulai dari ayam hingga seafood atau ikan laut. Salah satu yang cukup sering dimasak dengan saus asam manis adalah cumi. Rasa dari saus asam manis dapat membantu menutupi bau amis dari cumi, sehingga saus ini menjadi saus yang cocok sekali untuk cumi. Bila anda ingin mencobanya, simak resep cumi saus asam manis ini untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya.

cumi asam manis

Bahan:

500 gram cumi, bersihkan kemudian potong cincin

2 buah jeruk nipis

2 siung bawang putih cincang

1 batang serai

½ buah bawang bombay, iris kasar

½ buah paprika hijau, potong memanjang

½ buah paprika merah, potong memanjang

4 sendok makan saus tomat

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

Air secukupnya

 

Cara membuat cumi saus asam manis:

  • Untuk menghilangkan bau amis, lumuri cumi dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, serai dan paprika hingga harum dan layu.
  • Setelah itu, masukkan cumi, aduk dan masak hingga setengah matang.
  • Tambahkan saus tomat, gula, garam dan merica, juga air secukupnya.
  • Aduk dan masak hingga cumi matang.
  • Cumi saus asam manis siap disajikan.

Dengan saus asam manis ini anda dapat mengolah beragam makanan lain seperti udang, ayam dan bahan-bahan lainnya yang cocok dengan saus ini. Sekian resep cumi saus asam manis yang dapat kami bagikan.