Resep kerang hijau saus tiram

Wednesday, February 17th 2016. | Masakan Indonesia

Kerang adalah salah satu jenis seafood atau makanan laut yang paling banyak diolah. Selain karena rasanya yang lezat, harga kerang juga cenderung lebih murah bila dibandingkan dengan ikan-ikan, kepiting apalagi lobster yang harganya bisa mencapai ratusan ribu. Salah satu jenis kerang laut yang sering diolah dan banyak ditemukan di Indonesia adalah kerang hijau. Kerang jenis ini dapat dengan mudah kita temukan di pasar-pasar di Indonesia. Biasanya kerang hijau akan dijual dalam keadaan sudah diolah dan dibumbui kunyit agar lebih awet. Tetapi anda perlu berhati-hati ketika membeli kerang hijau yang sudah diolah seperti ini, karena ada saja pedagang nakal yang menggunakan bahan-bahan kimia untuk mewarnai, mengawetkan atau membersihkan kerang. Karena itu sebaiknya anda membeli kerang hijau yang masih terbungkus cangkang. Kali ini kami akan membagikan salah satu resep untuk mengolah kerang hijau. Simak resep kerang hijau saus tiram berikut ini.

kerang saus tiram

Bahan:

½ kg kerang hijau

½ buah bawang bombay, iris besar

2 siung bawang putih cincang

1 ruas jahe, memarkan

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1 sendok teh merica

2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air

Air secukupnya

 

Cara membuat kerang saus tiram:

  • Bersihkan kerang, kemudian rebus hingga cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. Lepas bagian cangkang yang tidak ditempeli daging kerang.
  • Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum dan layu.
  • Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan kerang.
  • Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, gula dan merica, aduk hingga rata.
  • Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental.
  • Kerang saus tiram siap disajikan.

Itulah tadi resep kerang hijau saus tiram yang dapat anda coba sendiri di rumah. Terima kasih telah berkunjung dan selamat memasak.