Resep soto banjar tradisional

Wednesday, January 6th 2016. | Masakan Indonesia

Soto adalah salah satu makanan yang khas Indonesia yang paling terkenal dan banyak digemari. Maka tidak heran bila banyak daerah di Indonesia memiliki soto ciri khasnya sendiri. Sebut saja soto betawi, soto kudus, soto mie bogor, coto makassar, soto banjar dan lain sebagainya. Salah satu ciri yang dimiliki semua soto tersebut adalah semua soto pasti berkuah, hanya saja rasa dari kuahnya dan bahan makanan yang menjadi campuran sotonya yang berbeda. Kali ini kami akan membagikan resep soto banjar tradisional untuk anda para penikmar soto sekalian. Mari simak resepnya di bawah ini.

soto banjar

Bahan:

1 ekor ayam kampung, bersihkan kemudian potong menjadi beberapa bagian

1 sendok makan garam

2 ruas jari jahe, memarkan

2 lembar daun salam

2 batang serai

3 butir kapulaga

½ batang kayumanis

4 butir cengkeh

1 buah pala

2 liter air bersih

 

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok teh merica

 

Bahan pelengkap:

Mie soun

Perkedel kentang

Telur rebus

Irisan seledri

Bawang goreng

 

Cara membuat soto banjar:

  • Siapkan sebuah panci di atas kompor, panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
  • Tumis bumbu halus sambil terus diaduk hingga harum agar tidak gosong.
  • Masukkan jahe, daun salam, serai, kapulaga, cengkeh dan pala, aduk hingga agak layu.
  • Setelah itu, masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata.
  • Kemudian tuangkan air secara perlahan dan tambahkan garam.
  • Masak dengan api kecil hingga matang.
  • Setelah matang, angkat ayam dan suir-suir kecil.
  • Tata soun, telur rebus dan suiran ayam dalam mangkuk.
  • Siram dengan kuah soto.
  • Kemudian beri perkedel kentang dan taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng.
  • Soto banjar siap disajikan.

Hanya itu saja informasi yang dapat kami berikan mengenai resep soto banjar tradisional. Terima kasih telah berkunjung ke dapurasik.com dan selamat mencoba resep yang telah anda baca di sini. Semoga berhasil.