Resep kue lumpur kentang

Friday, January 22nd 2016. | Kue

Kue lumpur adalah salah satu jenis jajanan kue khas Indonesia yang lezat. Kue ini biasanya dapat kita temukan di penjual kue tradisional. Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Kue ini biasanya menggunakan campuran kentang atau labu sehingga teksturnya menjadi lembut dan ada sedikit rasa gurih. Sekarang mungkin kue ini sudah lebih sulit untuk ditemukan. Tapi tenang saja, untuk membuat kue ini bukanlah perkara sulit. Kita dapat membuatnya sendiri dengan mudah di rumah, hanya saja kita perlu menyediakan cetakan untuk kue lumpur ini. Langsung saja kita bahas resep kue lumpur kentang lembut berikut ini.

kue lumpur

Bahan:

250 gram kentang

3 butir telur ayam

125 gram gula pasir

125 gram tepung terigu

100 gram mentega cair

½ sendok teh vanilli

175 ml santna

125 ml air

Kismis secukupnya

 

Cara membuat kue lumpur:

  • Kukus kentang hingga lunak, kemudian kupas kulitnya.
  • Didihkan santan dan air, lalu tunggu hingga dingin.
  • Campurkan kentang dan santan, lalu haluskan dengan cara diblender. Sisihkan terlebih dahulu.
  • Kocok gula dan telur menggunakan mixer hingga halus.
  • Kemudian masukkan terigu secara perlahan sambil terus dikocok.
  • Terakhir, masukkan vanilli dan mentega cair, kocok hingga rata dan halus.
  • Masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi dan kocok hingga rata.
  • Panaskan alat untuk memanggang kue lumpur, olesi dengan mentega.
  • Masukkan adonan kue lumpur dan beri beberapa buah kismis di atasnya.
  • Masak hingga matang, kemudian sajikan kue lumpur kentang.

Selain kismis, anda juga dapat menambahkan bahan lain sebagai topping dari kue lumpur ini. Misalnya saja anda dapat menggunakan kismis, coklat, pisang, keju atau bahan-bahan lainnya sesuai kreasi anda. Itulah resep kue lumpur kentang dari kami, selamat mecoba!