Resep nasi kebuli kambing khas timur tengah

Sunday, December 6th 2015. | Masakan Luar

Nasi kebuli merupakan masakan yang berasal dari timur tengah. Nasi ini memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dengan nasi yang biasa kita makan. Nasi kebuli menggunakan banyak rempah-rempah sehingga rasanya sangat kaya khas masakan timur tengah. Selain itu, nasi yang digunakan untuk memasak nasi kebuli juga berbeda dengan nasi yang biasa kita masak, nasi ini berukuran lebih besar dan juga bila dimasak nasi ini cenderung buyar. Namun, karena mungkin nasi ini cenderung sulit untuk ditemukan, kita dapat menggantinya dengan nasi biasa yang sering kita konsumsi sehari-hari. Jika anda sudah tidak sabar untuk mencobanya, langsung saja simak resep nasi kebuli kambing sederhana di bawah ini.

nasi kebuli

Bahan:

1 liter beras

1.5 liter susu cair

500 gram daging kambing

100 gram kismis

2 batang serai

2 lembar daun salam

1 batang kayu manis

4 butir cengkeh

½ sendok teh pala bubuk

1 sendok makan kaldu sapi bubuk

3 sendok makan bubuk kari

2 sendok makan minyak samin/mentega

2 sendok teh garam

 

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 sendok makan ketumbar

1 sendok teh jintan

 

Cara membuat nasi kebuli:

  • Pertama-tama, panaskan minyak untuk menumis.
  • Kemudian tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga harum.
  • Setelah harum, masukkan daging kambing dan masak hingga daging berubah warna.
  • Setelah daging berubah warna, masukkan beras dan tambahkan pala bubuk, kaldu sapi bubuk, bubuk kari dan garam, aduk hingga rata.
  • Setelah itu, tuangkan susu, masak hingga menjadi nasi aron atau seluruh susu terserap ke dalam beras.
  • Kukus beras beserta seluruh bumbu dan daging kambing hingga matang selama kurang lebih 45 menit.
  • Setelah matang, tambahkan samin dan aduk hingga rata.
  • Nasi kebuli kambing siap disajikan.

Itulah tadi resep nasi kebuli khas timur tengah. Tentu saja resep ini telah mengalami perbuhan sehingga lebih mudah untuk dibuat di sini dengan ketersediaan bahan yang terbatas. Terima kasih telah membaca.