Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

Tuesday, September 15th 2015. | Masakan Indonesia

Kali ini kami akan memberikan resep dari sebuah masakan khas dari negeri serambi mekah, yaitu ayam tangkap. Mengapa disebut ayam tangkap? Mungkin dulu untuk memasak masakan ini ayamnya harus nangkep dulu, hehehe. Sebenarnya saya pun tak tahu kenapa ini disebut ayam tangkap. Selain ayam tangkap, masakan ini juga dikenal dengan sebutan ayam sampah, karena hasil akhirnya nanti benar-benar seperti sampah berserakan. Sampah ini terdiri dari berbagai rempah dedaunan yang menambah rasa dan wanginya ayam. Di sinilah letak kekhasan dari ayam tangkap. Untuk menikmati masakan ini anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Aceh. Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah di rumah. Simak resep ayam tangkap khas Aceh berikut ini untuk mengetahui bahan dan cara membuat ayam tangkap yang lezat.

resep ayam tangkap

Bahan:

1 kg ayam

Bumbu ayam:

2 buah jeruk nipis

1/2 sendok makan bubuk kunyit

3 siung bawang putih halus

2 cm jahe parut

1 sendok teh garam

Bahan sampah:

2 batang daun pandan

2 buah cabai merah

1 batang serai

2 lembar daun kari

2 butir bawang merah

(iris semua bahan dan campurkan)

Cara membuat ayam tangkap:

  • Pertama-tama kita marinade dulu ayamnya dengan semua bumbu ayam. Campurkan hingga benar-benar rata, diamkan agar meresap selama sekitar setengah jam.
  • Setelah itu, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan taruh di atas piring.
  • Jangan dulu matikan kompornya, goreng rempah-rempah daun sebagai “sampah” dari ayam tangkap ini.
  • Goreng hingga layu dan renyah, hati-hati dalam menggorengnya karena mudah gosong.
  • Angkat, taruh dan beri sedikit garam selagi panas.
  • Kemudian taruh di atas ayam goreng tadi.
  • Ayam tangkap khas aceh siap disantap.

Nah itulah tadi resep ayam tangkap khas aceh yang dapat kami sajikan untuk anda semua. Daripada memasak ayam yang itu-itu saja, cobalah resep ini sesekali. Jika anda lebih tertarik dengan masakan ala tionghoa, mungkin resep ayam kung pao ini menarik untuk anda simak. Semoga bermanfaat.

tags: , , , ,