Resep Ayam Kodok

Thursday, September 10th 2015. | Masakan Indonesia

Ayam kodok, lucu ya namanya. Bikin orang yang baca jadi bertanya-tanya. Ini sebenarnya masakan apa? Ini ayam atau kodok? Atau ayam pake kodok? Tapi tenang saja, walaupun namanya ayam kodok tetapi di masakan ini sama sekali tidak menggunakan kodok. Mungkin dinamai seperti itu karena hasil akhir dari masakan ini nanti ayamnya akan berbentuk menyerupai sebuah kodok besar. Jujur saja, membuat ayam kodok tidak bisa dikatakan mudah, prosesnya cukup merepotkan dan memakan waktu. Yang paling sulit adalah karena kita harus menguliti ayam tanpa merusak kulitnya. Sulit dijelaskan hanya dengan kata-kata bagaimana cara mengulitinya, untuk itu anda dapat mencoba melihat video berikut ini. Tetapi tentu saja hasil akhirnya tidak akan mengecewakan dan sebanding dengan usaha kita membuatnya. Mari langsung saja kita simak bersama-sama resep ayam kodok lezat di bawah ini.

resep ayam kodok

Bahan:

1 ekor ayam (kuliti)

Bahan isi:

Daging ayam cincang dari ayam yang sudah dikuliti tadi

250 gram dading sapi giling

3 buah telur ayam rebus

4 lembar roti tawar, rendam dalam air, hancurkan

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

6 butir bawang merah

Bahan olesan:

1 sendok makan mentega

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap asin

(campurkan semuanya)

Cara membuat ayam kodok:

  • Campurkan semua bahan isi di dalam wadah menjadi satu bersama dengan bumbu halus, kecuali telur rebus.
  • Kemudian masukkan semua isian tadi ke dalam kulit ayam hingga penuh dan juga telur rebus.
  • Jahit bagian kulit ayam yang terbuka dengan menggunakan benang.
  • Siapkan kukusan, kukus ayam hingga matang selama kurang lebih 45 menit.
  • Setelah ayam matang, angkat dan olesi ayam dengan bumbu olesan tadi hingga merata, kemudian panggang di dalam oven selama kurang lebih 20 menit.
  • Setelah itu, angkat ayam dan olesi kembali dengan bumbu olesan dan masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih 5 menit.
  • Ayam kodok siap disajikan.

Selain dipanggang di dalam oven, memasak ayam kodok juga bisa dilakukan dengan cara menggorengnya. Tergantung selera anda masing-masing. Demikianlah resep ayam kodok lezat yang dapat Dapur Asik bagikan. Selamat mencoba.

tags: , , ,