Resep Abon Ikan Lele Pedas

Tuesday, September 15th 2015. | Masakan Indonesia

Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sering disantap oleh orang Indonesia. Biasanya ikan lele diolah menjadi lele goreng atau pecel lele. Padahal selain itu lele juga bisa diolah menjadi masakan lezat lainnya. Contohnya seperti abon lele. Dengan diolah menjadi abon lele bisa disimpan untuk waktu yang cukup lama. Selain itu untuk menyantapnya pun praktis dan juga lebih gurih dan lezat. Jika anda ingin mencoba membuatnya, simak resep abon ikan lele pedas berikut ini.

resep abon ikan lele

Bahan:
2 kg ikan lele
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
250 ml santan kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat abon ikan lele:

  • Pertama-tama, goreng dahulu ikan lele hingga matang, kemudian suir-suir ikan lele yang sudah digoreng, pisahkan daging ikan lele dari tulangnya.
  • Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, daun salam dan serai, aduk rata.
  • Tambahkan gula dan garam, aduk rata kembali.
  • Tuangkan santan secara perlahan, masak terus hingga santan mengering sambil terus diaduk.
  • Abon ikan lele pedas siap disantap.

Demikianlah resep abon ikan lele pedas yang dapat kami sampaikan. Memasak abon memang memerlukan waktu yang cukup lama sehingga dibutuhkan kesabaran untuk memasaknya. Terima kasih telah membaca, semoga bermanfaat.

tags: , , , ,