Resep Laksa Bogor Segar

Monday, June 29th 2015. | Masakan Indonesia

Laksa adalah salah satu masakan khas dari kota hujan. Masakan ini berbentuk mirip seperti soto. Di Bogor sendiri masakan ini tergolong sulit untuk ditemukan dibandingkan dengan soto mie bogor yang dapat dengan mudah kita temukan di setiap sudut jalan di kota Bogor. Jika anda penyuka wisata kuliner, mungkin masakan ini dapat menjadi salah satu buruan anda jika anda berkunjung ke Bogor. Tapi jika anda tidak memiliki waktu untuk mengunjungi Bogor, anda pun dapat membuat sendiri laksa di rumah. Berikut resep laksa bogor segar untuk anda semua.

resep laksa bogor
Bahan:
½ kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
1 papan oncom merah, bakar kemudian hancurkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Santan dari 1 buah kelapa

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jari kunyit bakar
2 sendok teh ketumbar
3 sendok teh garam
1 sendok teh merica

Bahan pelengkap:
150 gram bihun, seduh dengan air panas
150 gram tauge
4 butir telur ayam rebus, kupas dan potong
1 genggam daun kemangi

Cara membuat laksa bogor:

  • Pertama, panaskan dahulu sedikit minyak untuk menumis, kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam dan serai hingga tercium harum.
  • Lalu masukkan ayam, aduk rata dan tuangkan santan, aduk dan masak hingga ayam matang.
  • Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan ayam. Kemudian suir-suir ayam secara kasar.
  • Masukkan oncom ke dalam kuah santan, aduk rata dan masak sebentar, lalu angkat.

Cara penyajian laksa bogor:

  • Susun bihun, telur dan tauge dalam mangkuk.
  • Beri suiran ayam dan siram dengan kuah ayam.
  • Tambahkan beberapa helai daun kemangi di atasnya.
  • Laksa bogor siap disajikan.

Demikianlah resep laksa bogor segar untuk anda coba buat sendiri di rumah. Semoga resep ini dapat bermanfaat untuk anda yang membacanya. Terima kasih atas kunjungan anda ke dapurasik.com

tags: , , ,