Resep Cara Membuat Seblak Basah Khas Bandung

Sunday, May 31st 2015. | Cemilan

Bandung memang sebuah kota dengan berjuta masakannya yang khas dan unik. Sebagai ibukota Jawa Barat, masakan Bandung tentu saja didominasi dengan masakan tradisional khas tanah Sunda. Demikian pula dengan jajanannya. Banyak sekali beragam jajanan khas sunda yang dapat kita temukan di bandung. Mulai dari cilok, cimol, comro, surabi dan berbagai jajanan khas lainnya. Salah satu jajanan yang sedang booming sekarang ini adalah seblak. Sebenarnya seblak ini bukanlah makanan baru, tetapi tiba-tiba saja makanan ini diangkat ke permukaan sehingga menjadi terkenal. Seblak merupakan makanan yang terbuat dari kerupuk aci (sagu). Alih-alih digoreng sehingga kerupuk menjadi mengembang dan renyah, kerupuk di seblak justru direndam dalam air sehingga menjadi lunak. Seblak biasanya disajikan dengan bumbunya yang pedas. Rasa dari kerupuk yang gurih, bumbunya yang pedas dan teksturnya yang kenyal membuat seblak menjadi makanan yang sangat digemari oleh orang Bandung maupun para wisatawan yang datang berkunjung. Namun anda juga bisa membuat sendiri seblak di rumah anda dengan cukup mudah. Berikut ini kami sajikan resep seblak basah khas Bandung spesial untuk anda semua.

resep seblak basah bandung

Bahan:

100 gram kerupuk, rendam dalam air panas hingga lunak

2 buah telur ayam

25 gram sayur caisin, iris

25 gram kol, iris

1 batang daun bawang, iris

Bakso sesuai selera, potong-potong

Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

1 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1 butir bawang merah

Bahan lain:

Air putih secukupnya

Cara membuat seblak basah:

  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  • Kemudian tambahkan sedikit air, lalu masukkan bakso, kol dan caisin, masak hingga matang.
  • Lalu masukkan telur ayam, aduk-aduk hingga telur menjadi hancur dan tercampur rata.
  • Selanjutnya, masukkan kerupuk dan aduk hingga rata, tambahkan air jika dirasa perlu.
  • Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata.
  • Terakhir, tambahkan daun bawang dan masak hingga agak layu.
  • Seblak basah khas Bandung siap disajikan.

Anda dapat mencoba menambahkan bahan lain dalam seblak buatan anda seperti sosis, ayam, daging cincang atau bahan-bahan lain kesukaan anda. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dari seblak dengan menambahkan atau mengurangi cabai rawit yang digunakan dalam bumbu halus. Demikian resep seblak basah khas Bandung yang dapat dapurasik.com bagikan untuk anda semua. Semoga bermanfaat.

tags: , , , ,