Resep Cilor, Aci Telor?

Sunday, May 31st 2015. | Cemilan

Ibu saya kebetulan adalah seorang guru sekolah menengah pertama (SMP). Nah di SMP itu banyak jajanan anak-anak. Beberapa waktu lalu, beliau pulang bawa suatu jajanan yang baru pertama kali ini saya lihat, apalagi makan. Katanya nama jajanan itu adalah Cilor. Biasa jajanan sunda memang banyak disingkat-singkat. Seperti cilok, cimol, batagor, cireng, dan lain-lain. Sebenernya saya kurang yakin singkatan dari Cilor ni yang pasti apa. Apakah aci telor, cimol telor, atau cireng telor?  Yang pasti bahan dasarnya terbuat dari aci (tepung sagu) dan telur ayam. Kemudian diberi bumbu berupa saus cabai dan cabai bubuk. Kemudian saya coba-coba bikin sendiri di rumah. Hasilnya ya memang tidak seenak buatan mamang tukang cilor, kalo lebih enak nanti yang dagang bangkrut dong, hahaha. Tapi rasanya tetap lezat. Anyway, inilah resep cilor, aci telor.

resep cilor

Bahan:

100 gram tepung terigu

100 gram tepung sagu

2 siung bawang putih halus

100 ml air panas

2 butir telur ayam kocok

garam dan merica secukupnya

Air secukupnya untuk merebus

 

Cara membuat cilor:

  • Pertama, campurkan dahulu, tepung terigu, tepung sagu, bawang putih, garam dan merica dalam sebuah wadah.
  • Kemudian masukkan air panas perlahan-lahan sambil diaduk menggunakan sendok.
  • Setelah adonan menjadi tidak terlalu panas, dapat dilanjutkan menguleni adonan menggunakan tangan.
  • Tambahkan tepung sagu pada saat menguleni adonan agar tidak lengket.
  • Anda dapat menambahkan tepung atau air panas jika dirasa ada yang kurang, tambahkan secara perlahan ya.
  • Setelah adonan menjadi kalis, ambil segenggam kecil adonan dan bentuk menjadi bulat memanjang dengan diameter kurang lebih 1 cm.
  • Panaskan air di dalam panci, kemudian rebus adonan yang telah dibentuk selama kurang lebih 15 menit.
  • Setelah itu, angkat dan tiriskan adonan kemudian potong-potong sesuai selera.
  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian goreng adonan hingga matang dan agak kering.
  • Setelah itu, tambahkan beberapa sendok telur kocok dan aduk hingga rata.
  • Angkat dan sajikan cilor bersama dengan saus sambal.

Itulah tadi resep cilor yang dapat saya bagikan untuk anda semua. Terima kasih telah berkunjung ke dapurasik.com dan selamat mencoba!!!

tags: , , , , ,