Resep Puding Karamel Lembut

Tuesday, March 24th 2015. | Kue

Sebagian dari kita mungkin masih banyak yang menyangkan bahwa puding dan agar-agar itu sama. Padahal kedua makanan tersebut sangat berbeda. Puding memiliki tekstur yang lebih lembut dan lunak daripada agar-agar yang cenderung memiliki tekstur yang kenyal. Puding sama sekali tidak menggunakan bubuk agar-agar dalam bahan pembuatannya. Di Indonesia memang puding kalah terkenal dengan agar-agar. Jadi wajar saja bila muncul pandangan seperti ini. Memasak puding sangatlah mudah dan bahan yang digunakan juga amat sangat sederhana. Setelah membaca resep puding karamel lembut ini anda pasti tidak akan menyangka betapa mudahnya membuat puding. Silahkan simak saja resepnya di bawah ini.

resep puding karamel

Bahan puding:

3 butir telur

60 gram gula pasir

300 ml susu cair

Bahan karamel:

50 gram gula pasir

1 sendok makan air

Cara membuat puding karamel:

  • Pertama-tama, kita buat dahulu karamelnya. Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna coklat tua. Kemudian angkat dan tuangkan ke dalam loyang kecil untuk menaruh puding nantinya. Tuangkan sedikit saja kurang lebih hingga setinggi 1/2 cm di bawah loyang.
  • Untuk membuat puding, masak gula pasir dan susu cair dalam panci hingga panas dan gula meleleh. Kemudian angkat.
  • Kocok telur dalam mangkuk atau wadah besar lainnya menggunakan whisk atau garpu. Kocok sebentar saja jangan sampai berbuih.
  • Kemudian tuangkan susu yang sudah dipanaskan tadi ke dalam kocokan telur, aduk hingga rata.
  • Tuangkan campuran telur tadi ke dalam loyang yang sudah diisi karamel.
  • Tutupi bagian atas loyang dengan alumunium foil agar tidak terkena tetesan air ketika kita merebusnya nanti.
  • Taruh beberapa lembar paper towel atau kertas tissue yang tebal di permukaan panci.
  • Taruh loyang berisi puding di atasnya, kemudian tuangkan air hingga kertas terendam.
  • Masak dengan api kecil selama 20-30 menit.
  • Angkat dan dinginkan, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin.
  • Puding karamel siap disantap.

Sangat mudah bukan untuk membuat puding karamel? Bahan yang diperlukan bahkan hanya hitungan jari saja. Tapi rasa yang didapatkan akan sanga istimewa. Kelembutan dan rasa manis dari karamel akan membuat anda menjadi ketagihan untuk mencicipinya. Terima kasih telah membaca resep puding karamel dari dapurasik.com ini.