Resep Ayam Kremes Khas Suharti

Sunday, March 22nd 2015. | Masakan Indonesia

Siapa yang tidak suka ayam? Bukan hanya di negara kita, ayam sangat disukai di berbagai negara di seluruh dunia. Ayam dapat dimasak menjadi beragam masakan, mulai dari ayam goreng, ayam bakar, sup ayam, gulai ayam, opor ayam dan masih banyak lagi. Ayam goreng sendiri banyak juga jenisnya, ada ayam goreng kalasan, ayam goreng mentega, ayam goreng bumbu tradisional dan ada juga ayam goreng kremes. Ayam goreng kremes ini masakan yang cukup unik, ayam yang sudah digoreng disajikan dengan tambahan taburan kremes yang renyah dan gurih. Ayamnya sendiri sudah lezat, ditambah lagi dengan kremesnya, lezatnya jadi dua kali. Apalagi jika dimakan bersama dengan sambal yang pedas dan lalapan yang segar, pasti bakal minta tambah nasi.

Salah satu restoran yang terkenal dengan ayam goreng kremesnya adalah restoran Ny. Suharti. Kelezata ayam goreng kremesnya sudah tidak dapat diragukan lagi. Restoran ini pun sudah berhasil membuka beberapa cabang di kota-kota besar berkat rasa dari ayam kremesnya yang spesial. Tentu saja harganya pun tidak bisa disamakan dengan ayam goreng yang biasa ada di kantin atau pinggiran jalan. Karena itulah daripada anda membelinya dengan harga yang lumayan mahal, lebih baik anda mencoba membuat sendiri ayam kremes di rumah anda. Siapa tahu ayam kremes yang anda buat sendiri justru memiliki rasa yang lebih enak daripada yang dijual orang. Langsung saja kita simak resep ayam goreng kremes khas suharti berikut ini.

resep ayam kremes
Bahan utama:
1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian

Bumbu:
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari jahe
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
½ sendok makan ketumbar

Bahan kremes:
50 gram tepung beras
150 ml air kaldu

Cara membuat ayam kremes:

  • Hal pertama yang harus kita lakukan adalah merebus ayam bersama dengan semua bumu dan bumbu halus.
  • Rebus dengan menggunakan panci atau gunakan panci presto jika ingin prosesnya lebih cepat dan dagingnya menjadi lebih lunak.
  • Rebus hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan airnya menyusut.
  • Pisahkan ayam dengan air kaldunya. Simpan air kaldunya dalam wadah karena kita akan menggunakannya untuk membuat kremes.
  • Campurkan kaldu ayam tadi dengan tepung beras.
  • Goreng dengan cara menuangkannya perlahan menggunakan sendok ke dalam minyak panas.
  • Goreng hingga kremes mengeras dan berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
  • Sekarang anda tinggal menggoreng ayamnya saja.
  • Kemudian sajikan ayam dengan taburan kremes di atasnya.
  • Ayam goreng kremes suharti siap disantap.

Memasak ayam kremes tidak sesulit yang anda bayangkan bukan? Memang prosesnya agak panjang dan memerlukan bumbu yang tidak sedikit. Tapi hasilnya akan sangat memuaskan. Terima kasih telah membaca resep ayam goreng kremes khas suharti persembahan dari dapurasik.com ini. Semoga resep ini dapat bermanfaat untuk anda. Selamat mencoba!

tags: , , , ,