Resep Pempek Palembang Tanpa Ikan Tenggiri

Tuesday, February 3rd 2015. | Cemilan, Masakan Indonesia

Pempek adalah makanan khas palembang yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Namun ikan tenggiri terkadang tidak tersedia di semua tempat dan mungkin agak sulit didapatkan. Untuk itu kami akan membagikan resep pempek palembang tanpa ikan tenggiri bagi anda yang ingin membuat pempek tetapi tidak punya atau tidak suka dengan rasa ikan tenggiri. Meskipun tanpa menggunakan ikan tenggiri, pempek ini tetap terasa lezat. Menghilangkan ikan tenggiri dari penggunaannya dalam resep ini juga akan membuat biaya yang harus anda keluarkan menjadi jauh lebih murah, karena dari semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek, tentu saja harga ikan tenggirilah yang paling mahal. Mungkin resep ini juga bisa menjadi inspirasi anda untuk berjualan pempek dengan modal yang tidak terlalu besar. Bila anda sudah penasaran, silahkan lanjutkan baca ke bawah untuk mengetahui resepnya.

resep pempek
Bahan:
150 ml air panas
100 g tepung sagu
75 g tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 butir telur
2 butir telur kocok untuk isian

Cara Membuat Pempek Palembang

  1. Campurkan garam, kaldu bubuk dan tepung terigu di dalam wadah.
  2. Tuangkan air panas, lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  3. Masukkan 1 butir telur, lalu aduk hingga rata.
  4. Kemudian masukkan tepung sagu, uleni hingga kalis.
  5. Ambil 1 genggam kecil adonan, bentuk menjadi bulat, kemudian tekan tengahnya untuk membuat cekungan, bentuk sedemikian rupa hingga membentuk mangkuk kecil.
  6. Tuangkan sekitar 1 sdm telur kocok ke dalamnya, lalu tutup adonan membentuk pempek.
  7. Pempek sudah siap untuk digoreng.

Meskipun tanpa ikan tenggiri, kami jamin pempek ini tidak akan kalah enak. Anda mungkin ingin bereksperimen dengan isian pempek. Cobalah ganti isiannya dengan keju, adonan bakso, sosis, atau bahan lainnya. Demikian resep pempek palembang tanpa ikan tenggiri ini. Terima kasih telah membaca.

tags: , , ,