Resep Orek Tempe Basah Spesial

Thursday, February 26th 2015. | Masakan Indonesia

Tempe adalah bahan makanan khas dari Indonesia. Makanan ini harganya cukup murah dan dapat dengan mudah ditemui di berbagai pasar di Indonesia. Meskipun begitu, bahan makanan ini memiliki gizi yang sangat tinggi karena bahan dasarnya adalah kacang kedelai yang kaya akan protein. Banyak masakan Indonesia yang menggunakan tempe sebagai bahan dasarnya, ada tempe goreng, tempe mendoan, tempe bacem dan yang paling terkenal adalah orek tempe. Orek tempe adalah masakan dari tempe yang dibuat menggunakan campuran kecap sehingga rasanya manis dan gurih. Orek tempe sendiri ada dua macam, ada orek tempe kering dan orek tempe basah. Orek tempe kering memiliki tekstur yang lebih garing sedangkan orek tempe basah tempenya masih memiliki tekstur yang lembut dan rasa tempenya lebih terasa. Kali ini kami memilih orek tempe basah sebagai resep yang akan kami bagikan kepada anda semua pada kesempatan kali ini. Resep ini terinspirasi dari resep kecap bango yang dapat anda temukan di sini. Langsung saja kita simak resep orek tempe basah spesial berikut ini.

resep orek tempe basah

Bahan:

1/4 kg tempe, potong dadu lalu goreng hingga setengah matang

2 buah cabai hijau besar, potong serong

2 buah cabai merah, potong serong

2 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari jahe

3 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh gula

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

100 ml air mineral

Cara membuat orek tempe basah:

  • Panaskan sedikit minyak di atas wajan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Kemudian masukkan lengkuas, jahe dan serai.
  • Masukkan tempe, kemudian tambahkan gula, garam, merica, kecap dan kecap manis, aduk hingga rata.
  • Tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
  • Tuangkan air dan masak hingga bumbu meresap.
  • Orek tempe basah siap disajikan.

Masakan Indonesia yang satu ini memang sangat sederhana, namun rasa dan gizinya tetap terjaga kualitasnya. Meskipun harganya murah, tempe tetap dapat mencukupi kebutuhan gizi anda dan keluarga anda. Terima kasih telah membaca resep orek tempe basah spesial dari kami. Semoga dapat bermanfaat untuk anda semua.

tags: , ,