Resep Urap Sayuran Khas Jawa

Saturday, January 24th 2015. | Masakan Indonesia

Urap adalah masakan khas Indonesia yang bahan utamanya adalah berbagai macam jenis sayur-sayuran khas Indonesia. Urap ini juga terkenal sebagai saladnya orang Indonesia, karena sama-sama menggunakan banyak sayuran segar. Urap biasanya menggunakan campuran kelapa sebagai bumbu utamanya yang dicampur dengan berbagai rempah yang sangat khas. Meskipun masakan ini adalah tergolong masakan kampung, jadul, dan sebagainya, tetapi masakan ini sangat sehat karena menggunakan sayur-mayur yang tentu saja sangat baik bagi kesehatan anda. Jika anda ingin mengetahui bagaimaca cara membuat urap yang enak, baca resep urap sayuran khas jawa berikut ini.

resep urap jawa
Bahan:

100 g kacang panjang, potong korek api
2 batang wortel, potong korek api
1 ikat bayam, siangi
1 ikat kangkung, siangi
100 g tauge, bersihkan
100 g kol, bersihkan dan potong kecil-kecil

Bumbu:

1 butir kelapa yang sudah diparut
3 butir bawang merah
3 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
Garam secukupnya

Cara membuat urap:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, gula merah dan garam.
  • Setelah halus, campurkan dengan parutan kelapa dan daun jeruk lalu kukus hingga matang.
  • Sambil menunggu matang, rebus sayuran hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
  • Campurkan bumbu kelapa dengan sayuran dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
  • Urap sayuran khas jawa siap disajikan.

Itulah resep urap sayuran khas jawa yang nikmat dan juga menyehatkan. Anda dapat menambahkan cabai rawit bila ingin urap anda terasa lebih pedas. Sekian resep dari kami pada kesempatan kali ini. Terima kasih atas kunjungan anda semua ke Dapur Asik.

tags: , ,