Resep Tempura Udang Garing

Monday, January 26th 2015. | Masakan Jepang

Masakan jepang memang mendunia, bahkan sampai ke Indonesia. Hal ini bukanlah hal aneh mengingat jepang sangat menghargai budayanya, termasuk masakan. Namun ternyata tempura adalah hal yang termasuk baru bahkan di jepang sendiri. Budaya menggoreng makanan dalam balutan tepung khas seperti ini baru mulai marak pada tahun 1990an. Tempura ini menurut saya adalah salah satu masakan jepang yang dapat diterima mayoritas lidah orang Indonesia. Karena tempura ini mirip dengan goreng-gorengan yang sangat disukai oleh orang Indonesia, tidak seperti sushi yang kebanyakan disajikan dalam keadaan mentah. Agar anda tidak semakin penasaran dengan tempura ini, mari kita tengok sama-sama resep tempura udang garing khas jepang ini.

resep tempura udang
Bahan:
500 g udang, kupas kulitnya dan buang kepalanya
100 g tepung terigu
1 butir telur ayam
150 ml air dingin
½ sdt baking powder
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat tempura udang:

  • Campurkan tepung terigu, garam, merica dan baking powder dalam satu wadah.
  •  Tuangkan air dingin ke dalam wadah yang berisi tepung terigu. Aduk hingga rata dan tidak ada tepung terigu yang menggumpal.
  •  Masukkan telur ayam ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
  •  Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam wajan.
  • Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan, kemudian langsung goreng tempura.
  • Goreng hingga berwarna kuning keemasa, jangan terlalu coklat.
  • Tempura udang siap disajikan.

Sedikit tips untuk membuat tempura udang anda terlihat lebih indah. Sebelum udang digoreng, beri tuga buah sayatan kecil di bagian bawah perut udang, kemudian luruskan udang. Dengan begitu, udang tidak akan mudah bengkok ketika digoreng. Demikian resep tempura udang garing yang dapat Dapur Asik bagikan kepada para pembaca semua. Terima kasih atas kesediaannya membaca resep kami.

tags: ,