Resep Sayur Asem Jawa Segar

Monday, January 26th 2015. | Masakan Indonesia

Sayur asem adalah sayur khas dari Indonesia. Bahan-bahan yang digunakan adalah 100% berasal dari Indonesia, bahkan mungkin beberapa diantaranya hanya dapat ditemukan di Indonesia. Sayur asem memiliki beragam varian sesuai dengan daerah asalnya. Ada sayur asem jakarta, sayur asem sunda dan ada pula sayur asem jawa seperti yang akan kami bagikan resepnya kali ini. Sayur asem memiliki citarasa yang segar. Cocok sekali dijadikan teman makan nasi. Berikut ini adalah resep sayur asem jawa segar. Selamat membaca.

resep sayur asem
Bahan:
100 g kacang panjang, potong pendek-pendek
2 buah jagung, potong menjadi beberapa bagian
2 buah labu siam, potong kecil-kecil
50 g kacang tanah
Beberapa lembar daun melinjo
50 g buah melinjo
100 g daging sapi tetelan
1 ruas jari lengkuas
1 L air bersih

Bumbu yang dihaluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah
2 sdt gula merah
½ sdm asem jawa
1 sdt terasi
Garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat sayur asem jawa:

  1. Rebus daging sapi tetelan dengan air bersih di dalam panci hingga lunak.
  2. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam rebusa. Aduk sedikit.
  3. Lalu masukkan jagung dan lengkuas, sebagai sayuran yang paling lama matangnya harus dimasukkan dahulu.
  4. Setelah jagung matang, masukkan seluruh sayuran yang tersisa dan masak hingga semua bahan matang.
  5. Cicipi sayur sebelum mematikan api, tambahkan garam jika kurang terasa atau tambahkan air jika terlalu asin atau asam.
  6. Sayur asem jawa siap disajikan.

Sayur asem yang segar ini sangat efektif sekali untuk menambah nafsu makan. Rasa kuahnya yang segar benar-benar bikin nagih. Sekian resep sayur asem jawa dari kami. Terima kasih telah membaca

tags: , ,