Resep Pempek Ikan Tenggiri Palembang

Saturday, January 31st 2015. | Cemilan, Masakan Indonesia

Anda pasti sudah mengenal atau sudah pernah mencoba makanan ini. Pempek memang masakan khas palembang yang sangat terkenal seantero negeri. Masakan yang berbahan dasar ikan tenggiri ini memang memiliki rasa yang sangat spesial. Saya sendiri adalah salah seorang penyuka makanan ini. Kita pasti terbiasa membeli pempek yang sudah jadi di penjual pempek yang dapat dengan mudah kita temukan di pinggir jalan atau bahkan di restoran. Namun rasanya akan lebih spesial jika kita membuat sendiri pempek untuk keluarga kita. Selain harganya lebih murah, kualitas bahannya pun lebih terjamin. Mari kita simak bersama-sama resep pempek ikan tenggiri palembang ini.

resep pempek palembang
Bahan:
300 g ikan tenggiri giling
250 g tepung sagu
150 ml air
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih halus

Cara membuat:

  1. Campurkan daging ikan tenggiri dengan air, garam, bawang dan merica bubuk dalam wadah.
  2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata.
  3. Rebus air bersih hingga mendidih di dalam panci.
  4. Taburi adonan dan tangan dengan sagu agar tidak lengket, bentuk adonan menjadi lonjong, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
  5. Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Pempek ikan tenggiri palembang sudah siap untuk digoreng.

Itulah resep pempek tenggiri palembang yang dapat kami bagikan. Pempek buatan sendiri akan terasa lebih enak karena perbandingan ikannya lebih banyak dibanding terigu sehingga rasa ikan tenggiri akan lebih terasa. Terima kasih dan selamat memasak!

tags: , , ,