Resep Kue Lapis Talas Bogor

Monday, January 26th 2015. | Kue

Bogor memang terkenal sebagai kota dengan berbagai macam tujuan wisata seperti puncak, kebun raya, dan berbagai macam tujuan wisata lainnya. Bogor juga terkenal dengan berbagai macam kuliner khasnya, seperti asinan, soto mie bogor dan ada pula satu makanan yang sedang booming akhir-akhir ini, yaitu kue lapis bogor. Saking boomingnya kue ini, hampir di setiap toko-toko penjual kue di bogor menjajakan kue ini. Dan terkadang hingga terbentuk antrian yang khusus datang untuk membeli kue ini. Kue ini terkenal menggunakan bahan makanan khas kota hujan ini, yaitu talas yang memberikan cita rasa yang unik. Kue ini juga memiliki warna ungu yang khas dari talas. Jika anda tidak ingin membeli kue ini atau mungkin sulit menemukan kue ini di tempat anda tetapi anda ingin mencicipinya, anda mungkin bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep kue lapis talas bogor ini anda akan dapat membuat sendiri kue lapis bogor di rumah anda. Mari simak resepnya bersama-sama.

resep lapis bogor
Bahan:
6 butir telur ayam
100 g gula pasir
½ sdm emulsifier
50 g susu bubuk
75 g tepung terigu
75 g talas yang dihaluskan
50 ml santan kelapa
100 g mentega
1 sdt pasta talas
1 sdt baking powder
½ sdt garam
100 g keju cheddar parut
100 g buttercream

Cara membuat lapis bogor:

  • Pertama-tama, campurkan talas yang sudah dihaluskan dengan santan dan margarin. Aduk hingga rata lalu sisihkan sejenak.
  • Kemudian, kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier dengan menggunakan mixer hingga mengembang.
  • Setelah mengembang, masukkan tepung terigu dan susu bubuk perlahan-lahan, lalu tambahkan baking powder. Kocok kembali hingga halus dan rata.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian dalam wadah terpisah.
  • Masukkan talas ke dalam satu bagian adonan dan tambahkan pasta talas lalu aduk hingga rata.
  • Tuang adonan yang diberi campuran talas ke dalam loyang yang sudah diberi alas kertas roti. Kemudian kukus hingga setengah matang selama kurang lebih 15 menit.
  • Lalu tambahkan adonan yang tidak diberi campuran talas ke atasnya dan kukus kembali hingga matang selama kurang kebih 20 menit.
  • Setelah matang, angkat adonan lalu diamkan hingga dingin.
  • Setelah itu, angkat adonan dari loyang lalu olesi dengan buttercream dan taburi keju cheddar parut di atasnya.
  • Kue lapis bogor siap disajikan.

Bagaimana sulit bukan membuatnya? Hahaha. Memang harus diakui membuat kue ini agak rumit dan memakan waktu. Bahan talas yang digunakan pun sulit didapatkan. Tapi jika anda berusaha, pasti anda dapat membuatnya, atau malah anda mungkin dapat membangun toko kue lapis bogor. Demikianlah resep kue lapis talas bogor yang dapat kami bagikan kepada anda. Mudah-mudahan resep yang kami bagikan dapat bermanfaat sehingga anda tidak sekedar membuang waktu membaca resep kami. Terima kasih atas kunjungannya ke dapurasik.com . Sampai jumpa pada resep berikutnya.

tags: , ,