Resep Kolak Ubi Manis

Thursday, January 29th 2015. | Masakan Indonesia

Kolak adalah salah satu makanan manis asli dari Indonesia. Makanan ini terbuat dari buah-buahan atau bahan lain yang direbus dengan kuah gula yang sangat manis. Bahan yang biasa dijadikan kolak adalah ubi, singkong, pisang, labu dan lain-lain. Makanan ini biasanya menjadi salah satu menu utama untuk berbuka puasa. Pada bulan puasa biasanya banyak sekali penjual kolak dadakan yang menjajakan dagangannya. Tetapi membuat kolak pisang sendiri tentu akan lebih spesial. Selain untuk menghemat pengeluaran, rasa dan bahan juga terjamin kualitasnya. Selain itu, membuatnya juga tidak terlalu sulit, simak resep kolak ubi manis ini untuk mengetahui cara membuat kolak.

resep kolak ubi
Bahan:
500 g ubi manis, bersihkan lalu potong kotak
200 g gula merah sisir
75 g gula pasir
50 g buah nangka potong kotak kecil
1 L air bersih
500 ml santan
2 lembar daun pandan
1 sdt garam

Cara membuat kolak:

  1. Didihkan air dalam panci lalu masukkan ubi dan rebus hingga matang dan lunak.
  2. Masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan. Aduk hingga rata.
  3. Setelah gula tercampur rata dengan air rebusan, masukkan santan dan masak sambil terus diaduk hingga santan tercampur.
  4. Kemudian masukkan nangka dan garam, masak sejenak lalu angkat.
  5. Kolak ubi manis siap disajikan.

Kolak ubi lebih nikmat disantap selagi hangat atau bisa juga disantap dingin dengan tambahan es batu bila suka. Demikian resep ubi manis yang dapat kami bagikan pada kesempatan kali ini. Terima kasih telah membaca resep Dapur Asik.

tags: , ,