Resep Bakpao Lembut Isi Kacang Hijau

Tuesday, January 20th 2015. | Masakan Cina

Setelah beberapa waktu lalu kami telah membagikan resep bakpao isi sayuran, kali ini kami akan mencoba berbagi varian bakpao dengan isian yang berbeda, yaitu kacang hijau atau kacang hijau. Bakpao ini cocok untuk anda yang lebih menyukai bakpao dengan citarasa manis. Bakpao jenis ini melambangkan percampuran budaya antara Indonesia dengan tiongkok. Di negeri asalnya, bakpao biasanya diisi dengan daging-dagingan, terutama daging babi. Tapi setelah masuk Indonesia, bakpao isi daging babi justru menjadi tidak lazim karena mayoritas penduduk Indonesia mengharamkan daging tersebut. Dan bakpao dengan isi kacang hijau mungkin malah tidak ada sama sekali di sana, karena kacang hijau bukan bahan pangan yang biasa dikonsumsi di sana. Langsung saja kita ke bahasan utama kita, resep bakpao lembut isi kacang hijau.

resep bakpao kacang hijau
Bahan bakpao:
250 g tepung terigu
¾ sachet ragi instant
100 ml air hangat
Garam secukupnya
Kertas roti atau daun pisang untuk alas bakpao secukupnya

Bahan isi kacang hijau:
100 g kacang hijau, rendam dalam air selama satu malam (awas jangan kelamaan, nanti malah jadi tauge)
50 g gula pasir
50 ml santan
2 helai daun pandan
¼ sdt garam
½ sdt vanili

Cara membuat isi kacang hijau:

  • Rebus kacang hijau bersama dengan daun pandan hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  • Siapkan wajan, masukkan kacang hijau beserta seluruh bahan isian lainnya dan masak dengan api kecil.
  • Aduk sambil ditekan-tekan agar hancur.
  • Masak hingga menjadi pasta kacang hijau.
  • Angkat dan sisihkan.

Cara membuat bakpao:

  • Masukkan ragi ke dalam wadah yang cukup besar, lalu tuangkan air hangat dan diamkan selama 5 menit.
  • Masukkan tepung dan aduk hingga kalis.
  • Setelah itu, tambahkan garam dan uleni dengan tangan selama 5 menit hingga adonan benar-benar halus.
  • Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat dan taru kembali ke dalam wadah. Diamkan selam 30 menit dengan ditutupi dengan kain atau alumunium foil.
  • Setelah 30 menit, tekan-tekan adonan hingga pipih, lalu bentuk kembali menjadi bulat dan diamkan kembali selama 30 menit.
  • Setelah itu, kita bisa mulai membuat bakpao. Bentuk bulat-bulat dan isi dengan pasta kacang hijau.
  • Taruh bakpao di atas kertas roti atau daun pisang.
  • Kukus selama kurang lebih 30 menit.
  • Angkat dan sajikan.

Beitulah resep bakpao lembut isi kacang hijau. Anda mungkin dapat menjadikan bakpao sebagai komoditas usaha anda. Karena bakpao ini disukai oleh semua orang dari semua usia, golongan dan kalangan. Cukup sekian yang dapat kami bagikan pada kesempatan kali ini, terima kasih.

tags: , ,