Resep Soto Medan

Tuesday, December 2nd 2014. | Masakan Indonesia

Dari sabang sampai merauke, kita dapat menjumpai makanan yang bernama Soto dimana-mana. Di sumatra saja ada soto padang, soto medan, dan soto-soto lainnya. Soto memang salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer. Dengan ciri khas kuahnya yang gurih, membuat soto sangat cocok untuk disantap bersama nasi. Kali ini Dapur Asik akan membagikan resep soto medan. Seperti halnya soto-soto dari daerah lainnya, soto medan menggunakan banyak rempah-rempah khas Indonesia sebagai bahannya. Seperti apa bahan dan cara membuatnya? Simak penuturannya di bawah ini.

resep soto medan
Bahan:
1 ekor ayam, cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian.
3 batang serai yang dimemarkan
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun salam
1.5 L santan
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe dan kunyit
1 sdm ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt merica

Bahan pelengkap:
Telur rebus
Kentang rebus
Tomat merah
Kerupuk emping
Bawang goreng

Cara membuat:
•    Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus bersama dengan salam,       serai dan lengkuas hingga harum.
•    Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata.
•   Panaskan santan dalam panci, kemudian masukkan tumisan ayam beserta bumbunya ke dalam              santan, tambahkan garam dan gula, masak hingga ayam lunak.
•    Angkat ayam dan tiriskan, sisihkan santan sebagai kuah soto.
•    Goreng ayam, kemudian suir ayam.
•    Soto medan siap disajikan.

Cara penyajian:
•    Siapkan mangkuk. Susun ayam, potongan tomat merah, kentang rebus dan telur rebus.
•    Siram dengan kuah santan.
•    Tambahkan kerupuk emping dan taburi dengan bawang goreng.
•    Sajikan bersama dengan sambal cabai.

Begitu mudah resep soto medan kali ini. Resep ini dapat menjadi salah satu pilihan menu sehari-hari anda di rumah. Terima kasih telah membaca dan selamat mencoba.

tags: , , ,