Resep Soto Kudus

Saturday, December 6th 2014. | Masakan Indonesia

Pulau jawa memang pulaunya soto. Walaupun di pulau besar di Indonesia lainnya juga mempunyai makanan khas berupa soto, namun tetap tidak sebanyak di pulau jawa. Ada soto betawi, soto mie bogor, soto lamongan, soto kudus dan soto-soto lainnya. Semua soto ini memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri, baik dalam segi bahan utama, bumbu ataupun cara memasaknya. Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep soto kudus. Soto dengan tanpa santan ini memiliki rasa yang segar dan gurih. Langsung saja simak resepnya berikut ini.

resep soto kudus
Bahan:
1 ekor ayam, cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian
2 batang serai yang dimemarkan
1 ruas jari jahe
1,5 L air bersih
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdm merica
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit

Bahan pelengkap:
Tauge
Kentang rebus
Tomat merah
Telur rebus
Irisan seledri
Bawang goreng
Kerupuk emping

Cara membuat soto kudus:
• Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan jahe hingga tercium harum.
• Masukkan potongan ayam, tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata.
• Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga ayam matang.
• Angkat dan tiriskan ayam. Sisihkan kuahnya.
• Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, kemudian suir-suir.
• Soto kudus siap disajikan.

Cara penyajian:
• Tata ayam suir, tauge, potongan kentang rebus, tomat merah dan telur rebus di dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah.
• Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Tambahkn kerupuk emping di atasnya.
• Soto kudus siap disantap.

Itulah resep soto kudus yang dapat menambah koleksi resep soto anda. Soto merupakan bukti bahwa Indonesia kaya akan rempah-rempah. Terima kasih telah berkunjung ke Dapur Asik dan selamat mencoba.

tags: , , ,