Resep Rendang Daging Ayam

Saturday, December 6th 2014. | Masakan Indonesia

Rendang adalah masakan khas padang yang terkenal seantero Indonesia. Rendang juga dikenal sebagai salah satu makanan paling enak di dunia. Rempah-rempah yang digunakan membuatnya memiliki citarasa yang sangat kaya. Rendang pada umumnya menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Namun bahan lainnya seperti daging ayam, kentang, paru dan berbagai bahan lainnya juga bisa dijadikan rendang. Sebelumnya kami sudah pernah berbagi resep rendang daging sapi, dan pada kesempatan kali ini Dapur Asik akan membagikan resep rendang daging ayam yang tidak kalah nikmatnya, selamat menyimak.

resep rendang ayam
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
3 batang serai yang dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1,5 L santan encer
500 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, lengkuas dan kunyit
1 sdt merica
3 sdt ketumbar
Garam dan gula secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat rendang daging ayam:
• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum.
• Kemudian masukkan santan encer, masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan santan menyusut sambil sesekali diaduk.
• Terakhir, masukkan santan kental dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Rendang daging ayam siap disajikan.

Hanya itu saja yang diperlukan untuk membuat rendang daging ayam. Resep rendang daging ayam ini memang tidak jauh berbeda dengan resep daging sapi, hanya bahan utamanya saja yang diganti dengan daging ayam. Resep ini dapat menjadi alternatif pengganti bagi anda yang kurang menyukai daging sapi tapi ingin menikmati nikmatnya rendang khas padang. Terima kasih atas kunjungan anda di Dapur Asik dan selamat mencoba.

tags: , , ,