Resep Kue Kastengel Keju

Saturday, December 6th 2014. | Kue

Kastengel adalah salah satu jenis kue yang wajib ada pada saat hari raya lebaran bersama dengan kue-kue lainnya seperti kue nastar, kue bolu bolu dan kue-kue lainnya. Kue ini biasanya berbentuk persegi panjang dan memiliki rasa asin dan gurih khas keju cheddar yang memang menjadi salah satu bahan baku utama dari kue ini, karena itulah kue ini juga biasa disebut kue keju. Sudah cukup dulu basa-basinya, langsung saja simak resep kue kastengel keju renyah dan gurih berikut ini.

resep kue kastengel keju
Bahan:
150 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
100 gr mentega
100 gr keju cheddar parut
2 buah kuning telur
Garam dan bumbu penyedap secukupnya
1 buah kuning telur dan 50 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat kue kastengel keju:
• Pertama, campurkan mentega, kuning telur, garam dan bumbu penyedap dalam wadah. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang      hingga benar-benar rata.
• Setelah rata, tambahkan 100 gr keju cheddar parut. Aduk kembali hingga benar-benar rata.
• Lalu masukkan tepung terigu dan susu, aduk kembali hingga adonan dapat dibentuk menggunakan tangan.
• Selanjutnya, bentuk adonana menjadi persegi panjang dengan cara apapun yang menurut anda paling baik, haha. (serius, biasanya orang          punya caranya sendiri-sendiri)
• Taruh semua adonan kue kastengel yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dilumuri dengan mentega dan terigu.
• Lumuri bagian atas kue kastengel dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju cheddar parut.
• Panaskan oven, kemudian panggan kue kastengel selama kurang lebih 30 menit dalam suhu 150 derajat celcius atau hingga kue mengeras         dan berwarna kecoklatan.
• Jika sudah matang, angkat kue dan tunggu hingga dingin.
• Jika sudah dingin, angkat kue kastengel satu per satu dan susun di dalam loyang.
• Kue kastengel sudah siap disajikan.

Memasak kue kastengel tidaklah sulit, malah menyenangkan. Saya biasa memasak kue ini bersama ibu saya semasa saya kecil dulu, rasanya sangat menyenangkan dan hasil akhirnya juga sangat enak. hingga sekarang, kue kastengel ini pun masih menjadi salah satu kue favorit saya. Demikian yang dapat kami bagikan dalam resep kue kastengel renyah dan gurih ini. Semoga anda semua dapat membuat kue yang sangat enak. Terima kasih.

tags: , , ,