Resep Tongseng Jamur Tiram

Saturday, November 15th 2014. | Masakan Indonesia

Resep tongseng jamur tiram sangat cocok bagi anda yang tidak suka daging atau vegetarian. Tekstur dan rasa dari jamur tiram tidak kalah dengan daging. Gizi dan nutrisi dari jarum pun sangat baik untuk kesehatan. Cara memasak dan bumbu yang digunakan untuk memasak tongseng jamur tiram sebenarnya tidak jauh berbeda dengan tongseng lain yang menggunakan daging, hanya bahan utamanya saja yang beda.

resep tongseng jamur
Bahan:
250 gr jamur tiram, bersihkan dan potong melintang
150 gr kol, potong besar-besar
2 buah tomat merah, potong-potong
2 batang daun bawang, iris sepanjang 2 cm
Air bersih secukupnya

Bumbu:
5 buah cabai rawit, potong menjadi 3 bagian
1 batang serai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
½ sdt ketumbar
½ sdt jintan
Garam, gula dan merica secukupnya

Cara membuat tongseng jamur:
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus dengan lengkuas, jahe, daun jeruk, serai dan cabai rawit.
• Masukkan jamur tiram dan kol, dan tambahkan kecap, kemudian aduk hingga rata dan masukkan air.
• Masak hingga kuah mengental, kemudian masukkan tomat dan daun bawang sesaat sebelum tongseng diangkat.

 

Jika anda bosan dengan tongseng daging, cobalah resep tongseng jamur tiram ini. Rasanya tidak kalah dengan tongseng daging lainnya.

tags: ,