Resep Tongseng Daging Kambing

Saturday, November 15th 2014. | Masakan Indonesia

Daging kambing memang banyak penggemarnya. Daging kambing memiliki aroma dan tekstur yang khas. Biasanya daging kambing dimasak menjadi sate atau gulai. Namun kali ini kami akan berbagi resep tongseng daging kambing, bagi anda para penggemar daging kambing. Tongseng daging kambing tidak jauh berbeda dengan tongseng daging sapi dalam hal cara memasak maupun bumbu yang digunakan. langsung saja simak resepnya di baawah ini.

resep tongseng daging kambing

Bahan:
½ kg daging kambing
150 gr kol, potong besar-besar
4 buah tomat merah, potong-potong
2 batang daun bawang, iris sepanjang 2 cm
1 L air bersih
500 ml santan

Bumbu:
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 buah cabai rawit, potong menjadi 3 bagian
Kecap manis
Bumbu penyedap secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica
3 buah kemiri sangrai
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya

Cara membuat tongseng:
• Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Kemudian masukkan daging aduk-aduk, lalu masukkan semua bumbu dan santang, masak hingga bumbu meresap dan daging kambing berubah warna.
• Tambahkan air, lalu masak kembali hingga kuah mengental.
• Terakhir, masukkan kol, potongan tomat dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bagaimana? terlihat enak bukan? rasanya sangat gurih khas kambing dan rempah, sangat cocok bagi anda yang mencintai masakan Indonesia. Mudah-mudahan resep tongseng deging kambing ini dapat menjadi inspirasi masakan anda.

tags: ,