Resep Soto Mie Bogor

Monday, November 17th 2014. | Masakan Indonesia

Tak bosan kami berbagi resep berbagai macam soto kepada anda. Soto memang salah satu resep masakan Indonesia yang paling banyak tersebar di berbagai daerah Kali ini kami akan berbagi resep soto mie bogor. Di bogor banyak sekali ditemukan penjual soto mie di pinggir jalan. Soto khas bogor yang khas dengan campuran mie di dalamnya. Soto mie bogor ini memiliki ciri khas rasa yang segar karena kuah dari soto ini tidak mengandung santan dan menggunakan sayuran sebagai tambahan. Selain itu, salah satu ciri khas dari soto ini adalah tambahan risol goreng dengan isian bihun di dalamnya. Inilah yang menurut saya paling khas dari soto bogor, karena tidak ada soto lain dimanapun di Indonesia yang menggunakan risol selain soto mie bogor. Di bawah ini kami bagikan kepada anda resep soto mie bogor.

resep soto mie

Bahan:
250 gr daging sapi sandung lamur
150 gr daging kikil dan/atau babat
250 gr mie kuning basah
100 gr bihun, rendam dalam air panas
½ buah kol segar, iris tipis
4 buah tomat merah
Risol
Kerupuk emping
Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
6 buah kemiri

Tambahan:
Cuka
Kecap
Jeruk limau
Bawang goreng
Daun bawang
Daun seledri
Sambal cabai

Cara membuat soto mie:
•    Rebus daging sapi, kikil dan babat setengah matang, kemudian angkat dan buang airnya.
•    Rebus kembali daging, angkat dan sisihkan. Masak kaldu dalam api kecil.
•    Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu.
•    Tambahkan garam dan merica, masak hingga mendidih.

Cara penyajian:
•    Tata mie kuning dan bihun di dalam mangkuk.
•    Kemudian tambahkan irisan kol, potongan daging dan kikil, potongan risol, potongan tomat dan emping di atasnya.
•    Tambahkan cuka dan kecap.
•    Tuangkan kuah ke dalam mangkuk.
•    Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
•    Sajikan bersama sambal cabai dan jeruk limau.

Soto mie ini adalah salah satu makanan andalan kota bogor selain talas. Rasa kuahnya sungguh segar dan menggugah selera, apalagi jika ditambah sambal cabai yang pedas, pasti lebih terasa nikmat. Sekian saja resep soto mie bogor dari kami. Terima kasih atas kunjungannya.

tags: , , ,