Resep Lumpia Goreng Renyah

Thursday, November 13th 2014. | Cemilan

Lumpia adalah salah satu masakan peranakan tionghoa yang khas dari daerah semarang. Lumpia berbentuk sepertik risol. Masakan dari sayuran di dalamnya yang dibungkus dengan kulit lumpia tipis yang terbuat dari terigu. Lumpia biasanya disajikan dalam keadaan basah atau sudah digoreng. Keduanya sama-sama enak. Pada kesempatan kali ini Dapur Asik akan memilih untuk berbagi resep lumpia goreng renyah. Kulitnya yang renyah sangat menggugah selera, apalagi jika dimakan dalam keadaan hangat. Langsung saja simak resep lumpia goreng renyah khas semarang.

resep lumpia kering
Bahan isi lumpia:
100 gr daging ayam cincang
100 gr udang kupas cincang
200 gr rebung, iris halus
2 butir telur kocok
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt ebi sangrai yang sudah dihaluskan
½ sdt garam dan gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis

Bahan lain:
15 lembar kulit lumpia
2 sdm tepung terigu
3 sdm air bersih
(campurkan tepung terigu dan air bersih untuk merekatkan lumpia agar terbungkus rapi)

Cara membuat isi lumpia:

  • Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis bawang putih hingga harum.
  • Setelah tercium harum, masukkan ayam goreng lalu aduk-aduk, kemudian masukkan udang, aduk kembali.
  • Kemudian masukkan telur kocok dan aduk-aduk hingga menjadi orak-arik.
  • Lalu masukkan rebung dan tambahkan ebi, garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat lumpia:
•    Taruh satu lembar kulit lumpia.
•    Taruh isian ditengahnya.
•    Gulung sedemikian rupa hingga membentuk lonjong.
•    Rekatkan ujungnya dengan menggunakan adonan tepung terigu.
•    Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
•    Lumpia siap disajikan.

Itulah resep lumpia goreng renyah yang dijamin dapat menggoyang lidah anda semua. Mudah-mudahan masakan para pembaca semua jadi tambah nikmat.

tags: , ,