Resep Lumpia Basah

Thursday, November 13th 2014. | Cemilan

Resep lumpia basah dapat dikatakan adalah versi sehat dari lumpia goreng. Lumpia basah dikatakan lebih sehat karena tidak digoreng, sehingga kandungan kolesterol dalam lumpia ini lebih sedikit daripada lumpia goreng. Membuat lumpia basah sebenarnya tidak jauh berbeda dengan lumpia goreng, hanya saja untuk membuat lumpia basah, saya sangat menyarankan untuk membuat sendiri kulit lumpianya, agar lebih segar.

resep lumpia basah
Bahan isi lumpia:
100 gr daging ayam cincang
100 gr daging udang cincang
1 batang wortel, potong korek tipis
¼ bagian kol, cincang tipis
100 gr tauge
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap ikan
½ sdt garam
¼ sdt merica
Bumbu penyedap secukupnya

Bahan kulit lumpia:
400 gr tepung terigu
300 ml air
1 butir telur ayam
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Cara membuat isi lumpia:
•    Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
•    Tumis bawang putih hingga harum.
•    Masukkan ayam dan udang, aduk-aduk.
•    Masukkan wortel, kol dan tauge.
•    Tambahkan kecap ikan, garam, merica dan bumbu penyedap.
•    Masak hingga semua bahan matang dan bumbu tercampur rata.
Cara membuat kulit lumpia:
•    Campurkan seluruh bahan dan minyak goreng lalu aduk hingga tidak ada yang menggumpal.     Diamkan adonan selama 30 menit.
•    Siapkan teflon untuk memasak kulit.
•    Olesi teflon dengan minyak tipis-tipis.
•    Tuang adonan ke dalam teflon hingga berbentuk bulat.
•    Masak dalam api kecil hingga sedang.
Cara menyajikan lumpia:
•    Taruh 1 lembat kulit lumpia di atas alas.
•    Tambahkan isi lumpia di tengahnya.
•    Gulung membentuk lonjong.
•    Lumpia basah siap disajikan bersama sambal.

Lumpia basah sangat nikmat dimakan bersama sambal. Lumpia basah terasa lebih fresh jika dibandingkan dengan lumpia goreng. Demikian resep lumpia basah dari kami. Terima kasih telah membaca.

tags: , ,