Resep Gulai Nangka

Monday, November 17th 2014. | Masakan Indonesia

Masakan padang adalah salah satu masakan primadona di Indonesia. Banyak sekali rumah makan masakan padang di kota-kota besar di Indonesia. Salah satu masakan wajib yang harus ada di setiap nasi padang adalah gulai nangka. Gulai sederhana ini harus selalu ada dalam setiap bungkus nasi padang. Kuahnya yang gurih khas santan dan agak sedikit pedas, membuat nasi menjadi sangat nikmat. Mungkin anda akan tertarik untuk membuat sendiri gulai nangka setelah membaca resep gulai nangka khas padang dari Dapur Asik berikut ini.

resep gulai nangka
Bahan:
500 gr nangka muda
500 ml santan kelapa
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat gulai:

  • Rebus dahulu nangka muda hingga lunak dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.
  • Didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan, serai, daun jeruk dan asam kandis. Tambahkan air jika santan dirasa kurang.
  • Masukkan nangka muda yang sudah direbus. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Resep gulai nangka ini dapat menjadi teman makan nasi anda yang nikmat. Selain itu juga harga nangka muda tidak terlalu mahal jika dibandingkan dengan daging. Jadi dapat dijadikan alternatif pilihan selain daging.

tags: , ,