Resep Gulai Ikan Tongkol

Monday, November 17th 2014. | Masakan Indonesia

Ikan adalah salah satu makanan yang sehat untuk tubuh. Ikan tidak banyak gizi bagi pertumbuhan. Salah satunya adalah ikan tongkol, ikan yang sangat merakyat di Indonesia. Gizi yang terkandung dalam ikan tongkol tidak kalah dengan ikan kakap atau salmon. Kali ini Dapur Asik akan berbagi varian resep dari ikan tongkol, yaitu resep gulai ikan tongkol. Kuah santan yang kaya rempah pasti akan menjadikan ikan tongkol lebih spesial.resep gulai ikan tongkol

Bahan:
1 ekor ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai yang telah dimemarkan
500 ml santan encer
200 ml santan kental
Air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit yang telah dibakar
1 ruas jari jahe
½ sdt merica

Cara membuat:
• Baluri ikan dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
• Kemudian, panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan tongkol hingga matang. Angkat dan sisihkan
• Lalu tumis bumbu halus bersama daun dalam dan serai hingga harum.
• Tuang santan encer dan tambahkan gula dan garam. Aduk terus santan hingga mendidih agar santan tidak pecah.
• Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol dan aduk terus hingga bumbu meresap.
• Masukkan santan kental, aduk terus hingga mendidih.

Resep gulai ikan tongkol yang kaya rempah ini menjadikan ikan tongkol lebih terasa spesial. Semoga resep kali ini dapat menjadi tambahan pilihan menu sehari-hari anda. Selamat mencoba.

tags: , ,