Resep Cireng Tradisional Khas Sunda

Tuesday, November 4th 2014. | Cemilan

Orang Indonesia memang senang sekali makan masakan gorengan. Salah satu masakan Indonesia berupa gorengan yang melegenda adalah Cireng. Cireng adalah salah satu masakan khas dari daerah sunda. Cireng merupakan singkatan dari aci (tepung sagu) digoreng. Sesuai namanya, bahan utama dari makanan yang satu ini memang hanya tepung sagu. Masakan ini biasa dijual di pinggir jalan sebagai jajanan. Rasanya gurih dengan tekstur renyah dan kenyal di dalam. Membuat cireng sama sekali tidak sulit dan tidak membutuhkan bumbu yang banyak, jadi semua orang pasti bisa membuat cireng sendiri. Silahkan lihat resep cireng tradisional khas sunda di bawah ini.

resep cireng tradisional
Untuk membuat cireng, pertama-tama kita harus membuat biangnya terlebih dahulu.
Bahan biang:
2 sdm tepung sagu
1 gelas air

Cara membuat:
•    Campur sagu dengan air di dalam panci kecil.
•    Panaskan hingga adonan mengental.
(Note: segera buat cireng selagi adonan biang masih panas)

Bahan cireng:
125 gr tepung sagu
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris kecil-kecil

Cara membuat cireng:
•    Setelah biang jadi, langsung campurkan semua bahan, aduk sampai adonan mudah dibentuk.
•    Jika adonan terlalu basah, tambahkan sagu, jika terlalu keras, tambahkan air hangat sedikit.
•    Setelah adonan jadi, bentuk adonan sesuai selera.
•    Goreng cireng dalam minyak panas hingga cireng menjadi renyah.
•    Cireng siap disajikan bersama saus sambal.

Hanya itu saja hal yang diperlukan untuk membuat cireng. Silahkan anda modifikasi sendiri cireng buatan anda dengan tambahan bahan apapun yang anda suka, contohnya sosis, tahu ataupun bahan lainnya. Terima kasih telah membaca resep cireng tradisional yang kami bagikan ini.

tags: , , ,