Resep Cilok Saus Kacang Khas Sunda

Wednesday, November 5th 2014. | Cemilan

Cilok, singkatan dari aci dicolok (colok=tusuk) adalah jajanan yang berasal dari daerah sunda. Zaman saya kecil dulu, saya senang sekali jajan cilok di sekolah. Memang makanan ini termasuk jajanan anak, sama seperti cireng, baslok, kue pancong, dan lain-lain Rasanya gurih dan bertekstur kenyal. Sangat cocok disantap bersama dengan sambal kacang pedas. Sekarang pun saya masih suka makan cilok. Kadang saya buat sendiri cilok dengan bahan seadanya. Membuat cilok sangat mudah, bahan yang dibutuhkan pun paling tidak hanya tepung terigu dan sedikit sagu, selebihnya hanya tambahan saja agar rasanya lebih mantap. Langsung saja saya bagikan resep cilok khas sunda dengan saus kacang.

resep cilok saus kacang khas sunda
Bahan:
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung sagu
100 ml air bersih
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu yang dihaluskan:
1 siung bawang putih
Merica dan garam secukupnya

Bahan saus kacang (ulek semua bahan):
100 gr kacang tanah yang telah disangrai
7 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 siung bawang putih
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Asam secukupnya
Air matang secukupnya

Cara membuat:
•    Campurkan tepung terigu, sagu, daun bawang, dan bumbu yang dihaluskan.
•    Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi mudah dibentuk.
•    Didihkan air dalam panci untuk merebus cilok.
•    Bentuk cilok menjadi bulat, kemudian langsung masukkan cilok ke dalam air mendidih. Lakukan terus hingga adonan habis.
•    Cicipi satu cilok untuk mengetes apakah sudah matang atau belum.
•    Angkat dan sajikan bersama dengan saus kacang.

Meskipun katanya cilok ini hanya masakan sederhana dari kampung, tapi rasanya dijamin bikin ketagihan. Kenyal-kenyal gurih pedas, pokoknya mantap. Selamat mencona resep cilok saus kacang khas sunda ini yaa.

tags: , , ,