Resep Bubur Ayam Gurih

Thursday, November 13th 2014. | Masakan Indonesia

Bubur ayam sangat cocok untuk dijadikan sarapan. Teksturnya yang lembut dan mudah dicerna membuatnya menjadi makanan yang praktis untuk sarapan, meskipun untuk membuatnya sebernarnya agak memakan waktu. Karena itu, kita lebih senang membeli bubur di pinggir jalan daripada harus membuatnya sendiri. Tetapi jika kita membuat bubur sendiri pasti rasanya akan lebih spesial dan juga sehat. Untuk itu, resep masakan yang akan Dapur Asik bahas pada kesempatan kali ini adalah resep bubur ayam gurih.

resep bubur ayam gurih
Bahan:
¼ kg beras putih
2 L air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt garam

Bahan kuah bubur:
1 ekor ayam
2 sdt garam
½ sdt lada
½ biji pala
1 L air
Bumbu penyedap secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jari kunyit

Bahan pelengkap bubur:
Ayam suir
Kerupuk emping
1 batang seledri, dirajang halus
Kacang kedelai sangrai
Bawang goreng

Cara membuat bubur ayam:

  • Pertama-tama, kita buat dahulu kaldu untuk memasak nasi. Caranya rebus ayam dalam air hingga setengah matang kemudian buang airnya. Rebus kembali ayam dalam 2 L air hingga lunak. Bagi dua kaldu untuk memasak bubur dan kuah.
  • Cuci bersih beras putih, kemudian masak dengan menggunakan kaldu dan air (jika kaldu tidak cukup) bersama dengan daun salam, serai dan garam. Masak hingga menjadi bubur.
  • Selanjutnya kita buat kuah untuk bubur. Didihkan kaldu ayam (tambahkan air jika kurang) bersama denga ayamnya. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu bersama dengan pala, lada, garam dan bumbu penyedap. Masak hingga mendidih lalu angkat dan sisihkan ayamnya.
  • Siapkan wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga kecoklatan dan suir ayam untuk pelengkap.

Cara penyajian:
•    Taruh bubur di dalam mangkuk.
•    Tambahkan kuah ayam secukupnya.
•    Lalu tambahkan ayam suir, kacang kedelai, seledri, bawang goreng dan keripik emping di atasnya.
•    Sajikan bersama sambal cabai.

Memasak bubur memang memakan banyak waktu. Tapi mungkin resep bubur ayam gurih ini bisa anda jadikan sebuah modal usaha.  Terima kasih atas kunjungan anda.

tags: ,